キッチン道具は、いろいろありますが、
今日は、自分でできるメンテナンスのお話。
お料理
を作るのに、
包丁とまな板は、私には、必需品です。
カットされた食材を使用される方は、必要ないかもしれませんね。
先ずは、包丁研ぎの研ぎ石です。
2面がセットになっているものを使用しています。
上の研ぐ方は、少しカーブが出てきています。
下の部分が、仕上げ用です。
研ぎ専用は、
表面が少しザラザラしています。
減りが早い気がします。
こちらの仕上げ用は、
表面はツルツルしていて、
研ぎ用よりも、固い気がします。
定期的に、研いでいます。
予め、15分くらい水に浸して使用しています。
そして、
今回初めて、まな板の
家庭でのメンテナンスをしました。
メーカーさんに「 削り直し 」をして貰うのが一番簡単で、
綺麗になるのですが、
まな板の材質にもよると思いますが、
今使用しているまな板は、
サンドペーパーで、
表面を削る事が、可能なようです。
今回、試しに、サンドペーパーを使って、
削ってみました。
相当、傷がついています。
前日に、
細かいサンドペーパーで
試し削りをしてみました。
本日、
荒目のサンドペーパーを使用して、
削り始めてみました。
大分、綺麗な表面になってきています。
中目のサンドペーパーで
次に削ってみました。
今回は、これくらいでSTOP.
仕上げに、
細目のサンドペーパーで
削りました。
思っている以上に、疲れました・・・。
もう少し、頻繁に自分でも、
メンテナンスを行おうと思います。
もう、サンドペーパーも、沢山買ってきましたので・・・。
そして、どうしようもなくひどい状態になったら、
メーカーさんに削り直しに、出そうかと思います。
そんな訳で、
今日は、この辺で。