砂糖なしあんこ作り✨️三度目の正直❗

本日、砂糖なしのあんこ作りの日❗

ジオラマ作成同様に前回よりクオリティアップに挑戦します、前回は温度🌡️管理を手を抜いた（炊飯後、直ぐに、米麹投入）ので、甘み不十分の仕上がりだった❗

三度目の正直の今回は、温度🌡️管理に気を付けて

炊飯後60℃から30分さましてから、米麹投入しました　　　⇩炊飯後60℃の状態

冷却中⇩

米麹投入して、二時間経過❗

撹拌タイム（一回目）

この後、二時間毎に、撹拌予定、

米麹投入後、八時間で完成予定❗