フグ釣り

ブログそのものの存在は反対されていないんですが、

その立ち位置について、いろいろご意見をいただいておるのです。

さて、先日はフグ釣りにまいりました。

今が旬のショウサイフグです。

フグなのに今が旬？

と、お思いかも知れませんが、ショウサイフグは６～８月が旬なのです。

理由は、産卵時期で白子をいただくことができるのであります。

トラフグは３～５月なので、冬から春がトラフグの白子の旬なのです。

フグはその種類により、毒のある部位が違いますが、

ショウサイフグは身と白子はトラフグ同様に食すことができます。

そして、ショウサイフグの白子もトラに負けず、劣らず、の美味です。

ちなみに、フグの毒、テトロドトキシンは、フグの固有のものではなく、

貝毒を貯めて、毒とするそうで、完全養殖のフグには毒がないそうです。

芸人のようであります。

また、悪食で知られるフグですが、

非常に難しい釣りなので、その独特のマニアックさにはまると、

通ってしまう魅力を持っているのです。

芸能界のようであります。

さて、この日の釣果は６匹でした。

平均が５匹でしたので、良しとしませう。

ショウサイフグは、身のほうは、

トラフグと比べると若干、水っぽいのですが、

ふと思い立ち、昆布締めにして、薄造りにしたら、

トラフグのテッサと遜色ない味わいになり、驚きました。

このへん、マジックのようであります。