清里メニュー

まず、シャンパンに、

サラダ、マリネ（ワカサギのエスカベッシュ、サンマ）オリーブから宴は始まった。

続いて、自家製のパテ、

ラムのスペアリブ、

上記写真の金目鯛の蒸し物。

これは中に海老、蟹が仕込まれている。

このあたりでサンセールに。

サンマの刺身もあり

おそらく、最も好きな食材、牡蠣！

岩牡蠣のオーブン焼きです。

ラムチョップのロースト！

こいつが、スーパー・レアとミディアム・レアで提供された。

僕はラムも大好物なので、両方ともいただくが、

スーパーレアは、スーパージューシー！！！

始めて体験だった。

上記のすべての料理を作っていただいたのが

ﾁｮｯﾋﾟﾘ、シニカルな磧本ソムリエ！

もちろん、ワインのデキャンタも。

写真はラターシェ！！

もちろん、分不相応にもいただいた。

ワインは、シャンパン、白、赤と１２本ほど空いた。

至福と言う言葉しか、ない。

Ａ氏にひたすら感謝！

デザートはフルーツのグラタン。

珍しく、一口食す！

Ａ氏の奥様に誘われ、

外に出てると、肌寒いくらい！

さすがに避暑地！

こぼれるばかりの星空を眺めていると、夢の世界へ！！

ポートワインも、

デザートとしたそうですが、僕は落ちました！

翌日は、ごく軽いけど、ハングオーバー。

他のメンバーは全くの平気だそうで、お元気です。

ハングオーバーと言っても、磧本ソムリエのブランチは

しっかりいただきました。

また、Ａ氏はコーヒーを豆から炒って、

入れてくれる。

この豆さには、いつも感動！

そして、東京まで車で送ってもらっちゃいました。

ただただ多謝！

次回は、僕がつなない腕を振るうことを

コンプリートにお約束！