台湾第２弾にお送りするのは今台湾で最も人気のある鍋、無老鍋です。
無老鍋
住所：台湾台北市中山區中山北路二段36-1號
電話：(+886) 0225816238
台湾の台北で今人気なのが、この無老鍋です。
ここの鍋、何が有名なのかというと「アイスクリーム豆腐」で有名なんです。
そのアイスクリーム豆腐がこれ！
かの有名な台湾ブロガーの青木さんがマキグソと評して物議をかもしたあのアイスクリーム豆腐です。
紅白の鍋です。基本アイスクリーム豆腐は白いほうに投入し
約１０分ほど待ちます。
各自の皿にとりわけ薬味や醤油等をかけて食べます。おいらは酢醤油ピリ辛風味にしました。味は魚のすり身と豆腐のような味でおいしいです。
続いて野菜投入、これでもかと入れました。
後は水蓮菜です。台湾では一般的な野菜なのですがシャキシャキしていておいしかったです。
〆にビーフンを投入し
ゆずシャーベットでフィニッシュ
無老鍋、確かにおいしいです。白いほうは出汁豆乳ですが、赤いほうは意外にマイルドな辛さでした。味を例えるのなら北海道のスープカレーのような味で、確かにこれは流行るわけだと納得の鍋でした。
今は台湾と上海でしか無老鍋食べられないけど、日本でも出店したら流行りそうですね。