カレーの作り方
これはおいらのカレーの作り方です。時間と暇のある方は挑戦してみてください。
材料
肉（牛すね肉）１kg たまねぎ3個 カレー粉（市販のカレー粉）
きのこ類（特売であった小さなマッシュルーム40個と小型エリンギ10本）
赤ワイン５００ｍｌ 水１リットル ブーケガルニ コンソメ3個 塩 こしょう ニンニク
ローレルの葉5枚
１ｋｇの牛すね肉、豊橋の大手町にある「肉の小林」で売っている１００ｇ150円のすね肉のブロックです。
これを１０ｃｍ角の大きさに切り、塩、こしょう、ローレルの葉をいれていきます。
（後ろのビールはテンション上げるようなので気にしないで下さい）
そこに赤ワイン（市販の安いやつ）を５００ｍｌいれて3時間ぐらい漬け込みます。
漬け込んだ状態です。
フライパンに油をひきおろしニンニクを大スプーン一杯入れます。
そこにさっきの肉を投入し塩、こしょうして焦げ目が両面ついたら、残った赤ワインをフライパンに投入し10分煮ます。
そんで市販のブーケガルニを投入
これを１リットルの水に3個コンソメを入れたスープに投入します。このときから約1時間ぐらいおいらは「あくとり代官」に変身します。そしてあくを取ってから12時間、ひたすら弱火で煮込みます。（夜就寝となったら火は消しておいてね。）
マッシュルームとエリンギを塩、胡椒で少し炒めます。もしブランデーとかあればフランベしてもOKです。
あとたまねぎ3個の芯を取ってからをざく切りにして
狐色になるぐらい炒めます。
そしてカレーのルウを投入
（子供用はコスモ直火焼きりんごカレー甘口＋コーンポタージュスープ）
大人用カレーの出来上がり、ほとんど肉やたまねぎは原型をとどめておりません。
子供用カレーです。普通のバーモントに比べると若干辛いとは思いますが、こうして辛党一家が出来上がっていきます。
2日間ぐらいカレー楽しめますのでパックにいれて冷凍庫に保存してもよし、カレーうどんを作ってもよしです。カレーのルーの代わりにビーフシチューの素を入れると極旨ビーフシチューになります。