こんにちは！
ヘルシーだけじゃ物足りない！
欲張りママのための
ヘルシー × 美味しい × カワイイ
フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs （アトリエ ドゥスール）の青山由美です。
今日は今月終わりにレッスンする、
アイスクリーム＆パフェレッスンの
試作をしました。
豆乳ベースのバニラアイスクリーム。
ほんの１～２ｇしか入れないけれど、
違う材料に変えて試作です。
見た目、あまり変わらないですね
左が食感シャリシャリタイプ。
右が食感クリーミータイプ。
家にいた息子(中二）にどちらが好きか
きいてみたら、
シャリシャリタイプですって。
私はクリーミー派！
でも、これはもう好みの問題ですね。
みなさんはどっちがお好みですか～
レッスンまで、合わせる食材との相性など
考えてどちらのタイプにするか
決めようと思います。
このアイスクリームは、お砂糖が超控えめ
冷たいと甘みは感じにくいので、
市販のアイスクリームに比べたら
甘みはほんのちょっと。
でも、お砂糖の甘みはほんのりですが、
豆乳の甘みが引き立って、後味もさっぱり！
美味しいんですよ～
それに、ベリーソースをかけて味変してみたら、
こちらも美味しかったです
お砂糖少しにしても、
素材の味が引き立つので、甘みが少しでも
美味しいのです。
お砂糖から変える、
ヘルシースイーツ
お砂糖が少しでも
美味しくなる秘訣、
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