ＮＧ食材はこれ！！

ヘルシーだけじゃもの足りない！

「ヘルシー×美味しい×カワイイ」
フレンチスイーツ専門お菓子教室

Atelier Douceurs　アトリエ・ドゥスールの
青山由美です。

9月の体験レッスン日程きまりました！

7月26日（金）夜8時
募集開始です！！

ヘルシー×美味しい×かわいいスイーツ
体験レッスン

【日時】
9月19日（木）10:00～13:30（予定）
9月20日（金）10:00～13:30（予定）

【定員】
各回3名様

【メニュー】
季節のフルーツのカップケーキの
豆腐クリーム添え

★お写真お待ちください！★

【レッスン料】
通常　~~￥８，０００~~
　　↓↓↓

メルマガ読者様割引
￥５，０００

先日、体験レッスンを開催しました。

そのレッスン時に、
「豆腐クリームに合わない食材はありますか？」

ってそんな話題になりました。

フルーツでいえば、

桃、メロン、スイカ

でしょうか。

共通しているのが
やさしい甘み、さっぱり後味系。

クリームに混ぜてしまうと
お豆腐の風味に負けて、ぼんやり。

何のクリームだか分からない
残念な感じになってしまいます。

では、どんなものが合うのでしょうか？

このレッスンの時に作ったのが、
ブルーベリー風味の豆腐クリームでした。

ブルーベリーがお豆腐にとっても合うんです！

お豆腐クリーム体験されたことがない方には
驚きの組み合わせかも？

お豆腐＝和

のイメージですしね。

でもね、お豆腐って
大豆の風味はあるけれど、
ほとんど味がない食材です。

だから、ベリー系などの
酸味の強い食材とは相性良いのです。

それから、ナッツ類
こちらも濃厚な風味があります。

そして、ココアや抹茶。
こちらも単独ではとても濃厚。

こうしてみると、
味、風味が強いものと相性が良いですね。

アレンジされたい方は、
ぜひ、味の主張のあるものと合わせると
失敗無く作れますよ！！

でも、、

今の旬の桃、メロン、スイカと豆腐クリームを
あわせてみたい！！

そんな方にお勧めの方法があります。

それは次回にお答えしますね！

そのブルーベリー豆腐クリームのベースになる
お豆腐クリーム！！
味わってみたい方にお勧めです。