こんにちは!
 
ヘルシーだけじゃ物足りない!

欲張りママのための

 

ヘルシー × 美味しい × カワイイ

フレンチスイーツ専門お菓子教室

Atelier Douceurs (アトリエ ドゥスール)の青山由美です。


いよいよ今週の金曜日、25日に開催する

ヘルシー×美味しい×かわいい
新春スイーツお茶会!

迫って来ました。


いつもは実際に作ってもらい、

私の作っておいたお菓子を

召し上がっていただきます。


今回はしっかり食べるだけの会。

それはそれで、ちょっと緊張しますねキョロキョロ


少しずつ、何を作ろうか考えています。


定番のものとか、

前に作って食べてもらいたいものがいくつか。


あとは、今の季節に合った食材から

膨らんだイメージを形にして、

お出ししたいなあと考えています。


ぶっつけ本番というわけにはいかないので、

今回はこれを試作しました。


抹茶のケイク

黒豆とゴマ風味の酒粕クランブルを合わせて


 
カットすると抹茶の色が鮮やかですキラキラ



抹茶×黒豆×胡麻×酒粕
和の食材を使い、
味わいもあまじょっぱい感じを
目指して作りました。

当日は、甘さ控えめで
塩気がきつめに感じましたが、
1日おいたら、全てが馴染んで
いい感じにドキドキ

焼き菓子はやっぱり翌日以降が
美味しいと実感ウインク

特に動物性の旨味を使わないお菓子は
よりその特徴が表れる様です。

この抹茶のケイクもあと少し微調整して、
当日のラインナップに入れようと思います音譜



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神奈川県  (十日市場、中山、鴨居)