欲張りママのための
ヘルシー × 美味しい × カワイイ
フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs （アトリエ ドゥスール）の青山由美です。
よしえさんのベーシックコースの
最後のレッスンが先日ありました。
その最後のレッスンの様子です。
第5回目
2種類のクグロフケーキ
体験レッスンでも作った、
ケイク生地をここで復習します。
素材の組み合わせ、
季節ごとのアレンジ、
ありとあらゆる組み合わせ
をお伝えしました。
第6回目
デコレーションケーキ
ベーシックコースの集大成
ケイク生地と豆腐クリームを合わせて
デコレーションケーキを作ります。
季節のフルーツを選んで、
そのフルーツに合う豆腐クリームの
アレンジをレッスンします。
豆腐クリームでナッペの練習もします。
生クリームだと
とっても難しいナッペですが、
豆腐クリームだととってもやりやすく、
ナッペ初心者のよしえさんも
こんなに上手にできました！
ナッペの手順は生クリームと同じです。
ここでしっかりと手順を身につければ
生クリームでのデコレーションも
出来るようになりますよ。
たった6回ですが
レッスンした内容だけでこんなに華やかな
デコレーションケーキが作れました。
最後のレッスンは盛りだくさんな内容です！
ベーシックコース最後のスイーツプレート！
動物性フリーのお菓子でも
こんなに華やかなプレートができました♪
よしえさんは、この後
アドバンスコースへ進みます。
そして、念願のカフェオープンも間近です。
更にランクアップしたお菓子を
一緒にレッスンしていきましょう！
そして・・・
継続中の生徒さんの
レッスン風景＆お菓子たちもご紹介します。
グレープフルーツとピスタチオのタルト
グレープフルーツを焼き込むフランス菓子でも定番スイーツです
タルト・アブリコ
杏のタルトです。
こちらもフランス菓子の定番！
国産の杏の旬はとっても短くて、
その旬にはやっぱタルトにしたくて
レッスンに取り入れました。
第1期のコース生の皆様。
リニューアルしたばかりの教室に
通ってくださって、本当にありがたく思います。
これからも精一杯レッスンで
様々なことをお伝えできたら、と
思っています。
私にとってお菓子作りは生活の一部です。
ベーシックコースを通して、
同じようにコース生の皆様の
生活の一部になってもらえるように
最後までサポートさせていただきます！
よろしくお願いいたします！
現在のコース生のみなさんも
最初のレッスンは
こちらのメールレッスンからでした。
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クリスマス限定デザイン
リースのガトーショコラ
カップケーキ仕立て
10月 4日（木）満席 終了
10月11日（木）満席 終了
10月12日（金）満席 終了
10月15日（月）満席 終了
【アクセス】
神奈川県（青葉台、長津田、中央林間、あざみ野、たまプラーザ、鷺沼、溝の口）
＊横浜線沿線
東京都・町田市(町田)
神奈川県 (十日市場、中山、鴨居)