うちのつまみはヘルシーでっせ！

ダブファンには揚げ物メニューはない。
俺一人なので安全面を考慮してそう決めた。
揚げ物が可能であればポテトフライや唐揚げ系、チーズ系、白身魚、他加工冷凍食品等たくさん出回っており、楽にある程度のレベルで提供でき、若者からは支持されるだろう。

しかしダブファンにはそれがない。どうしよう？うーん・・・料理のプロではない俺が出来るだけ短時間でロス無く美味しく素人でもできるつまみを研究した結果、素材自体が美味しいもの・できるだけ地元三重のもの・その季節の旬のものを基本にするという考えに至った。
ど素人の俺は料理本や栄養に関する本を愛読し、いろんなスーパーを回って食材を見比べ地元の食材・逸品を研究する日々を今も送っている。

結果ダブファンのつまみは相対的にカロリーが低く栄養価が高くなってしまった。
特に地元の逸品はそれ自体が美味しいので塩や醤油やソースを使うことが殆ど無い。
それ以外でも浮かんだアイデアは実験してメニューにすることもよくある。
ダブファンはプロには出来ない（したくない）技を売りにしているのだ。

酒を飲む行為に健康を求めるのは本末転倒かもしれないが、長く有意義に楽しむためにはこれからもお酒と栄養をセットで考えていこうと思う。