昨日ね！スーパーに行って…『おかひじき』 発見！
最近、私が行くスーパーで見かけなかったのでね～
なんだか久しぶり～と思って買ってしまったのです！
この『おかひじき』 昔、お友達から教えてもらった食材！
その当時… 眼中になかったものなんですがね！
家に遊びに来る時にお土産で貰ったんですよ！
へ～面白いネーミングと思ってね～！
それ以来かな～ たまに食卓に出るようになりました！
この 『おかひじき』 とってもおいしい！って代物ではありません！
味がないからね～！
でも、栄養価は高いです！（笑）
以前離乳食に使ってますよ～とブログで記事にした
豆苗なんかと同じ感じ！
逆に味が無い分、使い勝手はいい感じです
豆苗ってどんな物？って気になる方はこちらから（リンク貼ってます）
そうそう！栄養の話ですがね…
ビタミンＡ・カロチン・カリウム・カルシウム・鉄分・ミネラルなどが
豊富です！カルシウムはほうれん草の数倍含まれているとの事！
それぞれの効果は、
カリウム→ 体内の水分量を調節して全身のむくみを予防
カルシウム→ 骨の構成に使われ、骨粗しょう症の予防、イライラを防止
カロチン→ 体の免疫力を高める働きがあり、老化を防止
こんな感じなんです！
なので、この 『おかひじき』
離乳食にもいいかも！って思ってね！
今回は…おひたしにしてみました！
ちょっと硬い部分は、あらかじめ取り除き
お湯で茹でます！その後お水にさらして…
後は、食べやすい大きさにカットして…
かつおぶしと和えただけ！
これ茹でて刻んで、卵と混ぜて卵焼きとかにもいいですよ～！
あとはね～ ポテトサラダに混ぜるとか、てんぷらとかね！
意外な所だと…味噌汁の具としても！
食感ですが…
一度下ゆでをしてから調理に使います！
そして、茹でた後にすぐお水にさらすと…
シャキシャキ感が残っておいしいですよ～♪
スーパーで売っていたら…
一度お試ししてみてね～♪