毎朝寒いですねー
今日のお弁当アップしようと思ったのですが、バタバタしてる中、なぜだかおやつを作ったので、お口直しでそちらをアップすることしました
お弁当＆早朝送りが続いている今週、来週なので、「疲れてるんなら休め！」と言われるんですが、時間ができるとお菓子とか作りたくなってしまって、やってから後でやや後悔したりします・・・
（息子と一緒に）仮眠しておけばよかったーｚｚｚ、とか・・・(￣∇￣+)
分かっているんだけれど、つい・・・
相変わらず学習能力足りないでーす(*￣Oﾉ￣*)
今日は、「クリームチーズあったなー、あれ使っちゃうか、、マクビティーもあったっけ、あ、ヨーグルトも～～♪」となり、レアチーズケーキを仕込みました。
サワークリームを使いたいのをぐっと我慢して、ヨーグルトを半日弱くらい水切りして、レモン汁も多めに入れて、サワークリーム使いました風～にして、引き続きリーズナブルな苺をピューレにしたゼリーをのせました
お砂糖も甜菜糖に！（せめてものダイエットのつもり！！）お砂糖で代用できます
【苺ジェリーレアチーズ】
（16cm～18cm底取丸型）
＜苺ジェリー＞
苺・・・200g
甜菜糖・・・大さじ2
板ゼラチン・・・2枚（粉ゼラチンなら3g）
＜レアーチーズ＞
クリームチーズ・・・200g
甜菜糖・・・50g
蜂蜜・・・大さじ3
水切りヨーグルト・・・正味約150g（500gのプレーンヨーグルトを水切りしました）
レモン汁・・・大さじ4
板ゼラチン・・・4枚（粉ゼラチンなら5g）
＜ベース＞
全粒粉のビスケット（マクビティー）・・・9枚
有塩バター・・・30g
1．型の内側に薄く油を塗っておく。板ゼラチンをそれぞれ冷水入れて柔らかくしておく。粉ゼラチンなら5gは大さじ3杯、3gは大さじ1+1/2の水でふやかしておく。苺ジェリーの材料を合わせて、マリネしておく。
2．ベースのビスケットをポリ袋に入れて、上から麺棒で叩いて粉々にし、溶かしたバターを加え和え、型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。
3．クリームチーズを耐熱皿に入れ、電子レンジ600wで1分程加熱し、柔らかく滑らかに練り、甜菜糖を加えて溶けるまでしっかり混ぜる。蜂蜜～レモン汁までを順に加え、その都度よく混ぜる。
4．ふやかしたゼラチンを耐熱皿に入れ、電子レンジで10秒温めて溶かし、(3)を大さじ1加えてよく混ぜ、(3)へ混ぜ入れる。
5．(2)の型に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
6．(1)の苺マリネをフードプロセッサーかミキサーにかけるか、裏ごしし、電子レンジで溶かしたゼラチン液を加え混ぜ、固まった(5)に流し、再度冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やし固める。
ざざざーっと作ったので、二層の線がナミナミですが、ご愛敬とういうことで(*ﾟｰﾟ)ゞ
春～（まだ）という感じのデザートになりました
苺とレアチーズ、ナイスな組み合わせですよね
晩ご飯です。
鰯と白身魚のフライ と ウズラ卵のフライ
こちらもざざざーっとなので、キャベツもデブめな千切り～
この揚げ物を食べて「お腹いっぱいやー（￣▽￣）=３」と言っていた夫も、デザートパクパク食べてくれていました。
生クリームもサワークリームもなしだし、甘みも甜菜糖と蜂蜜だし、揚げものとの組み合わせでも良しとしましょう～～（汗）