スリランカカレーを学びませんか？

カレー大學とエイベックスのコラボ企画、夏のカレー短期集中コース『スリランカカレーを学ぶ』

超レアで超スペシャルすぎるワークショップ

ついに第1回目が開催されました

カレー業界ならずとも大ブームの波が来ているスリランカカレーをこの夏3度に渡って徹底的に学べるんです

第1回目は野菜料理メニュー、

第2回目は肉料理メニュー、

第3回目は魚料理メニュー。

どの回も本番スリランカの味が4品以上が勢ぞろい

全回共にスリランカ料理専門の加地先生をお迎えして行われます

第1回目である今回のテーマは野菜を中心とした料理で、

じゃがいものカレー、

レンズ豆のカレー（パリップ）、

オクラの炒め物（テルダーラ）、

ポルサンボール2種、

パパダム

という豪華なラインナップでした

スリランカカレーもスパイスを多用する料理ですが、その味はもちろん、使い方や調理法はインド料理とは全然違います

スリランカならではの食材、モルジブフィッシュやランペ等々の使い方や香りもかなりのポイントになってきます

ココナッツも液体からパウダー、個体まで使い分けがそれぞれあるのです

めちゃめちゃ面白い

し、美味しい

イメージだけでは難しいのでまずは説明を聞いて、食べて、そして復習する、

これがベストだと思います〜

加地先生の美味しく作りやすいレシピは宝物になりますね

今回も加地先生のアシスタントを担当させていただき、本当に楽しい時間でした！！

加地先生優しくて大好き

早くも第2回目の参加枠があと僅かとなっております、、、

ご興味のある方はお早めにお申し込みくださいませ