ほうれん草カレー的なイブ

明日はカレー研究会

仕込みしまくりですー

と、いうかさっきまで気絶してましたっ

睡眠なくては戦はできずははは

まずはクリスマスっぽいカレーを食べて。

このカレー、

いわゆる北インドではメジャーなカレー、

サグパニール。ですね

サグ→ほうれん草

パニール→チーズ

という意味です

インドで使うチーズはあっさりしていて脂肪が少なく、食べやすいです

モッツァレラチーズのような感じ。

このカレーもそれに近い感じで食べやすく、

4個も入っていましたよ〜豪華ですねっ

ほうれん草をピューレにしたグレイビーは辛味は少ないものの、ほうれん草のほんのりしたえぐみがスパイスと一緒になることで旨味に感じます。

これがクセになるんですよね

この濃厚さ、北インドらしさ全開です

これがレトルトカレーで食べられる時代になったなんてすごいんです

さて、頭を切り替えて、

また仕込みに集中したいと思います