タイカレー三昧！

九段下のカオソーイでタイカレー三昧を堪能してきました〜

今年の神田カレーグランプリにもエントリーしている人気店です

お友達の配慮で、シェフにお願いをしてトクベツに前菜無しの主食オンリーの研究をさせていただけることに

カレー料理だけで7品。

なんと嬉しい〜〜〜

ありがとうございます

まずはグリーンカレーの生ペースト作りから見学をさせていただきました

なかなかこんな実演をしてくださるお店は珍しく、より期待値が上がるわけで、、、

わたしが学んできたタイ料理とはまた少し違う手法もあったりで、新しい発見もありましたっ何時も学びがあるって本当にありがたい

目の前でカレーが作られ出来上がっていくのを見届けていると、もう我慢の現界です（笑）

定番のグリーンカレー

イエロー、

レッドカレーから。

潰したてのスパイスとハーブのフレッシュな香りが鼻を突き抜けます。

唐辛子もただ辛いだけでなくて全体の旨味を引き立てていて。

まさにスパイスが生きている、、、、

また、タイカレーに欠かせないはずのココナッツミルクをあえて使わない『森のカレー』も感動的でした。

たけのこ、四角豆、ナス、、野菜たっぷりの透明なスープに鰹が入ってこれがまた後を引く美味しさで、2回お代わりしました

すでに食べ過ぎな雰囲気が、、、汗

しかし今回の驚くべき絶品カレーはまだまだ。

未だかつての体験で最高ランクと言っても過言ではない、マッサマンカレーの実力

ヤシ蜜の甘さとタマリンドのバランス、ピーナッツの香ばしさがぁぁぁ

すべてに納得せずにはいられないというか、、

マッサマンカレーは世界一美味しい料理と言われつつも、なんとなく疑問を持っていたような気がしなくもなく、、、

なんて気持ちを見事に覆してくれました。

恐れ入りました。

うーん、

これはまた改めて実食&調理しなければ

カレーの味に正解は無いと思いますが、

それに近いものを感じた瞬間でした。

さらに、柔らかいソフトシェルクラブを使ったプーパッポンからの、

名物のカオソーイまで。

とにかくメイン料理をひたすら食べまくりでっ

ひたすら、、、、

ひたすら。

そしてお代わりタイムを激写される。笑