とろふわ♡野菜カレー丼

今日はレトルトカレーで野菜カレー丼を作りましたん

『おいしいカレー』甘口を使います

これはハウスのカリー屋カレーと同様、¥100で買えるコスパ◎のS&Bのレトルトシリーズ。

カリー屋カレーと比べたら、スパイスは優しめで野菜が多く全体的にあっさり系なのでアレンジもしやすいカレーです

まずはフライパンにオリーブオイルを熱して、

粗みじん切りにしたキャベツやパプリカ（ピーマンでもOK）を炒めます〜

しんなりしてきたら、

レトルトカレーをイン。

ぐつぐつして全体的に火が通ったら、

めんつゆを小さじ1杯入れますっ

なんだかもんじゃ焼きみたいですが！笑

さらに加熱しつつ、、、

ここに溶き卵を流し入れて、

すぐ火を止めます

予熱で半熟になるのでこれで完成

あまり火を通しすぎると、卵焼きになります

これはトロトロで食べるから美味しいのだ〜

と、いうことでどんぶりにごはんを持って、

先ほどのカレーをのせます

あったらパセリを散らしてさらに香りをプラス

優しい和風の野菜カレー丼のできあがり

食感が残る野菜をカレーと卵のふわふわソースが包み込みます

朝ごはんにぴったりのカレー丼

同じごはんでも、どんぶりにするとしっかり食べられるから不思議です

今日は土曜日、

ターメリッ君はまだ寝ている。