明日はバレンタインデー。らしい。
大人になってからの方がどんどん縁遠くなっていますが、、
初めてバレンタインデーにチョコレートを作ったのは小学5年生でした。
まずは溶かして固めるチョコレート
その後色気づいた（笑）中学1年な私は徹夜でザッハトルテを作ったものの、
それを本命の彼には渡せず義理チョコとして配ったという甘酸っぱい思い出があります
そんな感じで私の料理人生、小学生時代のお菓子作りが始まりでした
カレーより前だったと思います。
ケーキ、クッキー、何でも作ったっけ
それがいつのまにかスパイスと合わさって、お菓子にスパイスを使うようになりました。
パウンドケーキやクッキー、和菓子にも、、スパイスは芳醇で高貴な香りで何倍も美味しさを与えてくれます
そんなスパイス香るお菓子シリーズ
バレンタインバージョンで、今日はスパイシーなチョコスコーンを紹介しますっ
すごく簡単なのに、手間暇かけたようなクオリティ
【材料】
薄力粉…200g
ココアパウダー…20g
ベーキングパウダー…小さじ1杯
バター…50g（室温に戻して柔らかくしておく）
塩…ひとつまみ
マーマレードジャム…大さじ4杯
牛乳…大さじ4杯
チョコレート…50g（粗く刻んでおく）
スパイス
カルダモン…小さじ1杯
シナモン…小さじ1杯
ブラックペッパー…小さじ1/2杯
【作り方】
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩、スパイスをボウルに入れて手で混ぜ合わせます。
全体がよくなじんだら、マーマレードジャムと、バターを加えて、手で潰すようにしながら粉と混ぜていきます。
最初は手につきますが、だんだんと粉になじんでまとまってきます。
すると生地がホロホロ状態から、ポロポロ状態になります。
この違い、やったらわかるはずf^_^;)
少しまとまってきたら、牛乳を加えます。
刻んだチョコレートを混ぜ合わせます。
今回は個人的に大好きなホワイトチョコレートにしました～
ざざっと混ぜたら、生地をまとめてラップをし、
冷蔵庫で約20分休ませます。
20分を待ち、
オーブンを200℃に余熱しつつ、
生地を8等分に切り分けます。
20分焼きます。
ハイ、
出来上がり
チョコレートとスパイスの香ばしくて甘い香りが部屋中を駆け巡ります～
サクッとふわっと。
焼き立てやばーい
上京してくる母と父へお土産～
と思いつつも半分試食で消えてしまいました
マーマレードの柑橘系の爽やかな香りと、これらスパイスの相性は抜群。
ピリッと感じるブラックペッパーがポイントです。
スパイスを加えるだけで、いつものお菓子がトクベツスイーツに大変身
バレンタインも、スパイスマジックで幸せを
