柔らか♡鶏皮カレー

インド人は鶏皮を食べません。

が、

わたしは食べます。

激務連勤は無事終わり、、、、

疲れを取るために、

久しぶりに鶏皮カレーを作りました♪

カレー疲れにはカレー。

これしか無いでしょう。

んまいっっっ

インド中の鶏皮を集めたいくらいです。

スタータースパイスはクミン、シナモン、カルダモン、ビッグカルダモン、グローブです。

ブラックペッパー入れたかったけど忘れました  涙

刻んだにんにく、しょうがを炒めて香りが出たら鶏皮をin

炒めたら、トマトと水、塩で煮込むこと約10分。

とろりとするまでじっくり待って、、、

ターメリック、クミン、コリアンダー、グローブのパウダースパイスを加えますっ

香菜の茎を刻んで入れたら完成

う～ん良い香り

柔らかくとろける鶏皮♡ 

油みたいに浮んでいるのは、鶏皮のコラーゲン。

お肌プルプル効果が期待できちゃうカレーですっ

スパイスの効果で独特の臭みもなく、

ほんとに鶏皮⁈って思うくらいの美味しさ～～

棄ててしまったらもったいないわ

地球に優しく、みんなに美味しく。

これからもecoカレーに挑戦します

みんなの笑顔が見たいから～

生涯カレー研究家

一条もんこ