ノットリマスＰ･Ｉ･Ｇ

in赤坂見附

赤坂ジャックして参ります

(ぶっちゃけ呑むだけ)

かすべ

皆さん『かすべ』って知ってます？

エイのひれなんだけど

乾燥して売られている、いわゆる『エイヒレ』と違って

生のエイのひれなんですけど。

これが煮物にしたらすごく美味しくてですね♪




真ん中のなんてけっこうデカイ！

さらにプルプルのお肉をめくると…





ね？うまそうでしょ？


ちなみにサメと同じく体内に尿素を通しているエイは

新鮮でないとアンモニア臭が出るそうですが

これは新鮮なので、下処理は熱湯にくぐらせるだけで

とても美味しいものでした♪


レシピは

酒とみりんを煮立ててそこに醤油と多めの砂糖

しょうがとエイを入れ
ひたひたより少なめになるくらいの水を入れて

ひたすら弱火煮る！


軟骨も食べれるのがいちばん嬉しかった♪

お皿に何も残りませんでした♪

(汁はごはんにかけた)

２丁目のスーパー

闘魂タオルの横に

レインブーツ

『オシャレー』


なぜ伸ばす…