天然酵母でつくるパン

仕事を辞めて早4ヶ月再生不能のニート生活を送っております。

前回仕事を辞めた際には再就職に意欲的で

未来は希望で満ち溢れていた。

が、しかし実際に就職した先で心が折れた

。

で、早々に退職。

堪え性がないとか我慢が足りないとか自分の思う会社はない。という事は良く理解していますがこのままここで働いていても気持ちが腐り、ストレスを抱えながら仕事していく事になる…続ける選択は私にはできませんでした。

そう考えると男の人は大変だよな〜と改めて思った。

そして、以前務めていた会社がどんなに恵まれた環境であったかとゆーことに感謝しました。

毎日暇なのでパン作りを始めました。

当初は市販のイーストを使っていたのですが今では天然酵母を起こしそこからパンを作る事にはまっております。

発酵と腐敗は紙一重。

発酵は良い菌で腐敗すると食中毒など体にに悪影響をもたらす菌となる。

今の所お腹壊してないからうまく発酵してくれてるんだと思う

りんごを使用して起こす天然酵母。

市販のイーストを使用をするとイーストの味がわかるのですがMy酵母を使うと小麦本来の味が引き立つんです。

美味しそうでしょ

カンパーニュこれが一番小麦の味が引き立つ。チーズをのせて食べるんです。

最高です幸せです