お疲れ様でーす(^^)
今家に帰ってきました！
テレビをつけたら、流派Ｒでちょうど、AKの特集してました！
日本でそうとうな立ち位置にいるはずなのに、
去年、NY武者修行、
さらに上を目指す姿勢
かっこいいやっさー
ヤバいなーw
インタビューで言ってました。
「ライブなくして栄光なし」って
現場でてなんぼ！
ライブで、お客さん満足させる！
ファンを大事にする！
形はされど、飲食業と一緒だなーって思いました。
現場で、お客さん満足させる仕事
満足して、ファンになってくれた人を大切にする。
そして、大きくなる。
Nowはオープンして、二週間。
おとといの土曜日、生ビールを五円、焼そば百円で販売しました。
もちろん営業は一人です。
御縁があるように
そして、どれぐらい、いけるのか、試すために。
仕込みをして、４時からスタートしました。
友達もがんがん電話して呼びました。
結果、焼そば、48食、生 64杯
結果、色々なお客さんに迷惑をかけてしました。
お待たせや、欠品、接客不足
そして、昨日、日曜日。
土日、生、五円、焼そば百円でやるって宣伝したので、やりました。
仕込み、間に合わず、また常連さんにぎくしゃくした接客してしまい、
その後、サーバーも、いかれて、生が、泡しかでない。冷凍庫も冷えなくなり、氷は溶ける、肉も溶ける、焼そばは容赦なく入ってくる、常連さんも入店。
結局、お時間かかります、って言ってしまい。しぶしぶ、納得してもらってました。
店八時にしめて、帰りたくなりました
ださい
完敗です。
本当すいませんでした。
この二週間、特におとといの土日、
いろんな事を感じました。
なにが無駄で、なにが大切か
二週間、手探りでやってきました。
迷いましたが、名刺も作りました。
昨日できました。
営業時間も書きました。
今までは買い物いく時も、自分の判断でしたが、明日からは営業時間を守っていきたいと思います。
営業時間
地域活性化酒場ナウ(昼呑み、ランチ)
pm12:00～pm16:00
seaside屋台now
pm17:30～22:30
基本、昼と夜はメニューが違います。
定休日 月曜日
色々あるので、頂きます。
今日も、店にはいますが、営業は休みます。
２月８日の金曜日は朝から夕方まで、保険所で責任者講習があるので、７時からの営業です。
ちなみに最初受けた講習は営業許可証を取るための講習です。
なにかあれば携帯までお願いします。
09068648479
それでわ！
good night
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