こんにちわ(^^)
いい天気ですねーww
テンションあがる！！
なにかいい事起きそうな予感が！！
今日Now！
昨日は、のんびり営業だったので、早く帰って、数字と格闘！！
でーじ勉強が嫌いなので、やりたくないんですが、結構、どんぶり勘定だねって言われてるんで、しかたなく。
まーオープンして、二ヶ月と半分ぐらい過ぎました！
二ヶ月とも仕入れで、50%ぐらい
固定費で、２０%ぐらい
まーまーですw
最初なんで、やりたいメニューして、手探りでやって来たのでいいんじゃないかと思います！
この辺から引き算して仕入れを40%までもっていきます！
引き算は簡単ですが、どんなに引いてもnowの仕入れは40%が限界ですね。
飲食店の仕入れの標準は30%ですが、
まあ、お客さんからしたら、安くてうまいにこした事はないでしょ！
おもいやり予算的な感じかな
まーあくまで、自分の考えなので
後は、増築して、席数を増やして、土日の百円メニューで、おこずかいを増やしたいと思います！
客単価とかどーでもいいです
客数が大事！
なので、Nowは持ち込みもOKにしてますw
お客さんも、外人だろうが、ある中だろうが、オールウェルカム！！
今を楽しむ！
どうも
どーでもいい、マジメな話ですいませんでしたー笑
今から、向かいの焼き鳥屋のやーす先輩と、ビーチにボインを見にいくので、
また明日ー！！
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