らしくなっても なるほど “らしくない味” ・・

ドン・シモーネの

     食卓へようこそ・・。

  らしくなってきました、、

 なるほど・・

   らしくなってきました、、

 狭小レストランなので

   なるべく効率良くするために、、

こんな感じの冷蔵庫・・

こんな感じの冷蔵庫、、

 整理整頓、、

試しに作った

     我がメシ・・・。

なるほど 場所が変わり

機材が変わると

味まで変わってしまうのですね、、。

オープンまでにかなりの

  慣らし運転が必要性を感じた

            そんな去年の夏の備忘録・・。

2018 備忘録

   今宵も

      ドン・シモーネの

            食卓へようこそ・・・。

Buona notte ciao

（伊）おやすみなさい🌙⭐