じゅんくんに「今夜なに食べたい？」って聞いたら、
湯豆腐だって！
豆腐って
①もともと好きじゃない
②食べた気にならない
から、湯豆腐食べたいっていう気持ちがよく分からず・・・
実家でも出たことないから、
どう作れば分からず・・・
おいしい湯豆腐を作るために、
いろいろ調べてみた結果、
今回ははなまるレシピを参考にしたいと思います
さぁ！
うまくできるかな( ´艸｀）
＜湯豆腐を極める＞
・豆腐を常温で20分水切り
・お湯1リットルに対して塩大さじ1 フツフツ4分
●絶品湯豆腐
＜材料＞
水・・・1リットル
塩・・・大さじ1
昆布・・・5×10cm
絹ごし豆腐・・・1丁
＜作り方＞
①.土鍋に水・塩を入れ、昆布を入れてだしを取る。
②.豆腐はあらかじめ出し、6等分に切り20分程度水気を切って
おく。
③.だしを取った後、土鍋を火にかけ小さな泡がふつふつ出てきたら、 中火にし、豆腐を入れる。
④.沸騰させないよう4分ほど茹でる。豆腐が浮いてきたら完成。
●湯豆腐にぴったり！卵タレ
＜材料＞（2人分）
卵・・・1個
みりん・・・大さじ3と1/3
しょう油・・・大さじ1と2/3
＜作り方＞
①.鍋に卵を入れよく混ぜる。
②.混ぜた卵にみりん、しょう油を加える。
③.鍋を湯煎しながら4分ほど混ぜる。
④.卵が大きい泡から小さい泡に変わったら完成。
●湯豆腐にぴったり！おろし大根タレ
＜材料＞（4人分）
大根（おろし）・・・1/4本
めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ3
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
長ネギ（みじん）・・・1/4本
水溶き片栗粉・・・小さじ1
＜作り方＞
①.鍋に大根おろし、めんつゆ、酒、みりん、砂糖を加えて強火で
ひと煮立ち。
②.沸騰してきたらネギ、水溶き片栗粉を加えて完成。
火曜日