ファーストバイトを終えると再び高砂に戻って乾杯
乾杯のご発声は、Nの職場の理事からいただきました
シャンパングラス
かんぱ～い
どうもどうもって感じ（笑）
Nと乾杯
乾杯が終わるといよいよ食事が運ばれてきます
ここで支配人かメニュー紹介
さらに、前菜の一つであるオニオンスープの演出があります
コーヒーを淹れるサイフォン式の機械で、
まるごとローストしたオニオンから、オニオンスープを抽出するんです
下で温められたコンソメスープが、
上昇してローストオニオンと合わさりオニオンスープとして抽出されます
スープが上昇して、抽出が始まると会場全体にふわ～っといい香りが漂うんですよ
コーヒー好きの私の元上司が写真撮ったりしてました
オニオンスープは、各ゲストの前菜7種盛のお皿へ
前菜盛り合わせは、
かぼちゃのエスプーマ
フォアグラのブリック包み
玉葱のスープ
カポナータのラビオリ
サーモンと胡瓜のカクテル
一緒にメニューも通しでご紹介しますね
前菜に続いて、オマール海老のリゾット
的鯛のポワレ
三元豚のロースト
披露宴で、お肉のメニューは牛を使うことが多いと思うんですが、
この三元豚は本当におすすめです
平田牧場の三元豚を使っていて、柔らかくて、
すごくおいしいんです
でも、お肉料理の中では、一番価格設定が低いんですよ
お肉については最後まで悩みました
予算のこともあったけど、妥協したくないポイントもあったし
牛のメニューと三元豚を食べ比べて、
なんら遜色なく、むしろ柔らかく歯切れのいいお肉は、
万人受けする味と食感なんじゃないかなーと
最終的に予算よりちょっと足が出ましたが、
コースメニューひとつひとつ、自分たちが食べ比べた中で、
一番おいしいと思うものを、メニューに盛り込むことができました
なかなか食べる時間は少なかったけど、
控室でもお色直ししながら結構食べたし、
高砂でもみんなが来てくれるたびに、
「あれ、食べた？めっちゃおいしかったよ、食べたほうがいいよ」
って逆に（？）勧めてくれて、ほとんど残さず食べれたかな（笑）
お料理は本当に皆が喜んでくれた一番のポイントで、
私たちが一番気に入ったポイントでもあるので、本当に嬉しかったです
何より試食2回と本番1回で、こんなにおいしい料理を3回も
食べれたことが一生の思い出です（笑）
結婚記念日とか節目のときに、食事に来たいなぁ