田植えの疲れを癒す純米酒
「宿神 きもと神力純米生酒R 4BY」
純米燗金太郎です。
昨日は、今週2度目の飲み会でした。
でも、心不全のリハビリの途中なので、まだ飲む事が出来ないんだよね。
精神的には、かなり辛い飲み会なのですが、この苦行を乗り越えた先に「桃源郷」があると信じています。
^_^
今日の癒しの純米酒はこれ！
スッキリ爽快！
キレッキレ！
の神様献上の「生酒」です。
佐用産の「神力米」で醸しています。
「宿神 きもと神力純米生酒R 4BY」
ほのかに、バニラ、バナナ様の含み香。旨味はとても柔らかく、複雑に広がる。スモモのような酸が立ってスッキリとキレる。
旨味と酸のバランスが良く、アルコールの高さも気にならず、滑らかに呑める。余韻は渋い。
燗につけても、全体のバランスが崩れず、爽快感がある。
要冷蔵！
「忠臣蔵(奥藤商事・兵庫県赤穂市)のラインナップ
https://donsayo.buyshop.jp/categories/4002343
＊「兵庫の酒米」って？？
まず代表的なのは「兵庫夢錦」です。
「菊栄」と「山田錦」を交配した「F2」、そして「兵系23号」を掛け合わせた酒造好適米で、兵庫で育成された酒米です。
山田錦同様に大粒で芯白がありますが、背丈が低く栽培しやすい品種です。
当店のある佐用町においても、かつては大変多く栽培されていましたが、現在は、「山田錦」と兄弟米で白鶴酒造様が交配した「白鶴錦」を栽培する農家さんがほとんどです。
また昨年、佐用町桜山の棚田にて、無農薬栽培の「神力米」が栽培され、そのお米が赤穂の奥藤酒造様にて「宿神」という「きもと仕込み」のお酒になっています。「神力米」は、兵庫県御津町発祥の酒米です。
また、酒米では最も有名な「山田錦」も、兵庫で育成された酒造好適米で、「山田穂」と「短稈渡船(雄町系)」を掛け合わせています。
また、「兵庫北錦」も、兵庫で育成された品種で、「なだひかり」と「五百万石」を掛け合わせています。
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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当店webショップ3店舗の紹介
○純米酒のDON Yahoo店
https://store.shopping.yahoo.co.jp/don-sayo/
○地酒のDON 本店
○地酒のDON BASE店
(3本以上お求めなら他店より配送料がお得。アマゾンペイの決済もOK)
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播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
マスコット 純米燗金太郎
店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
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