皆様こんにちは
とても久しぶりの更新となってしまいました
昨年の5月頃から持病が悪化しまして、
手術ではなくて、お薬での治療を
望んでいましたので、
途中色々ありましたが、
今年の２月までリハビリが続いていまして、
やっと解放されました
軽井沢は昨年の11月以来でしたが、
その時は歩行に不安がありましたので、
家族も一緒でしたが、
今回は1人で2/28〜3/7まで
行って参りました ✈️ 🚄
親族さんは3月末に渡豪が決まっていましたので、
これ以降、軽井沢行きは未定となっております
(早いもので渡豪しましてからは8ヶ月以上
になりました)
最後に親族さんお薦めの初めてのレストラン
「TOEDA」でランチを楽しみました
＊フィンガープレート(キウイジュレ仕立て・ケークサレ)
＊みまき豆腐 虹鱒の卵添え
＊信州サーモンと海苔・野沢菜のテリーヌ
トエダシェフのスペシャリテ
＊きのこ出汁のスープ・ほろほろ鶏
＊ホタテ
＊お魚料 真鯛
＊お肉料理 子羊とアスパラ・ボスケソチーズ
＊いちごのクリームチーズあえ
＊塩キャラメルのムースとフォンダンショコラ
こちらは信州食材(90%)に拘っています
フレンチレストラン
軽井沢最後のとても独創的な心に残る
ランチタイムを過ごさせて頂きました
一皿一皿見た目も美しく、サーブされた瞬間
テープルもパッと華やかになります
親族さんも何度かお食事をしたようですが、
以前訪れた時より、何倍も洗練されて、
磨きのかかったお料理
だったようです
かなりお時間が経ってしまいました上
長くなりましたが、
お読み頂けましたら嬉しいです
