X’mas party Vol,3

今日は１２月中旬ごろの気温と言う事で、

少し暖かかったでしょうか

昨日はX’mas　eve 　でしたが

皆さんはどのように過ごされましたか～

私はサクッとHome　X’mas　しました

一応、短時間でパッと作ってみましたよ

　　　　　　　　　[グリルチキンのハーブ風味]

またまた、コストコ品を使いました

鶏モモ、スパイス、トッピングのフライドオニオンなどなど

なかなかグッドなお味でした

このフライドオニオンは何かと使えるんです

何でもレストランのお味になります

今年は、色んなイルミネーションスポットを

散策したかったのですが。。。

また来年までお預けになってしまいました

さて、明日はまた舞台の早がわりのように、

X’masモードをチェンジです

X’mas party Vol, 2

今日は冷え込んでますね

先日、サロンに常連様をお招きして、

アットホームＸ’ｍａｓ　ｐａｒｔｙ　を　

行いました

朝一番のご予約のお客様のトリートメントを終えたら、

さあ、機材を奥の事務所へ移動し、

トリートメントベッドを隅に寄せ、

ブランケット掛けてクローク（手荷物置き場）がわりに、

クリスマスツリーを設置、

明かりは間接照明とキャンドルで、

最後にテーブルコーディネートと

舞台装置の早がわりの様に

バタバタとパーティールームが出来上がりました。

いかがでしょう

今年は、イミテーションではなく、

もみの木ではありませんが、

行きつけの園芸店でゴールドクレストをゲットし

デコレーションしてみました。

結構、様になっているじゃありませんか

とは言っても、フードは恒例のコストコ品です

ご参加のお客様がお仕事まで休んでくれまして、

ご一緒に調達しました。

本当にありがたいですね

何でも量が多いので、こんな時こそ、コストコは助かります

お顔見知りの方、初めてお会いする方、

年齢も３０～６０代と幅広でしたが、

皆さん、とても気さくで会話も弾み、

恒例のプレゼント交換もいたしました

１８：３０からスタートしましたが、

気が付けば、あっという間に２３：００まわってしまいましたね

こう言うのも時々良いわねとのお声もあり、

新年会はあまりにも近すぎるので、

次は暑気払いなどでしょうか。。。

今年２回目のＸ’ｍａｓ　ｐａｒｔｙでした。

X’mas party Vol, 1

今日はお天気は良いですが、冷え込んでますね

先日、中華のＣｏｏｋｉｎｇ　Ｓｃｈｏｏｌ と言う名の

私にとっては、X’mas　party　へ

ついに行って参りました

中華の定番のスパイス、紹興酒、黒酢などについてから始まり、

前菜からデザートまで７品を説明しながら効率良く調理され、

且つ楽しいお話を折り混ぜた２時間程の先生のレッスンは

あっと言う間でした

ちょっとしたショーを観ている様な、そんなスクールでしたね

　

X'masをイメージした彩り、食材、テーブルコーディネート、

そして肝心のお味の方も、

もうどれを取っても本当に一流レストランにも負けないくらいです

ＭＥＮＵ

甘海老の紹興酒漬け

帆立貝の味噌漬け

蟹爪のスパイシー揚げ

チャイニーズバーニャカウダ

豚塊肉の黒酢煮込み

アジアンクスクス

ワインチョコレートケーキ

ブッフェスタイルの取り分ける前のお料理をいくつかご紹介

　　　　　　　｛甘海老の紹興酒漬け、帆立貝の味噌漬け｝
　　　　　　　スパイスが効いているけど、さっぱりした味わい

　　　　　　　　　　　　　　｛蟹爪のスパイシー揚げ｝

　　　　　　蟹爪のまわりに刻んだ海老を付けボリューム大に。

　　　　　　10数種類の調味料をブレンドしたスパイスを付けて。

　

　　　　　　　　　　　　｛アジアン風バーニャカウダ｝

　　　　　　　　　　今年はバーニャカウダが流行りました。

　　　　　　　　　　また蒸し野菜も流行りです。

　　　　　　　　　　　　　　｛豚塊肉の黒酢煮込み｝

　　　２時間かけて紹興酒、黒酢で煮込んだお肉はお箸を添えるだけで

　　　ほぐれるほどの柔らかさ。

　　　　　　　　　　　　　　｛ワインチョコレートケーキ｝

　　　　　ワインの効いたチョコレートでコーティングされたケーキは

　　　　　しっとり濃くがあり、とても美味。

　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　｛テーブルコーディネート｝

　　　　　　　　定番のクリスマスカラーではない大人のイメージ

　　　　　　　　　　　　　 ｛銘々のディッシュ｝

とても幸せなひと時でした

忘れないうちにおさらいしないといけませんね。

今年初のＸ’ｍａｓ　ｐａｒｔｙ　です