今晩は
、旦那様が出張中でお留守のお友達のお家で集合
六本木ヒルズ近くの、とーーっても素敵なマンションです
手土産は...。
もうすぐお誕生日と聞いていたので、アニヴェルセル表参道の
ショートケーキ。
バースデー仕様のメッセージを添えて
“I didn't expect I can get birthday cake in Tokyo.
I was very happy. Thank you so much!!!”って。
喜んでもらえてよかったーっ
サプライズ大成功
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本日は、韓国料理教室
今月のテーマは、『韓国のお正月料理』
メニューは、
トックク(餅スープ)、キムチマンドゥ(キムチ餃子)、牛プルコギ、
シッケ、そしてホームメイドキムチ。
韓国では新年を迎えるための大切なお料理の一品トッククは、
トックという韓国餅が入った韓国のお雑煮。
牛脚の骨を煮込んで作られたスープは、カルシウム・鉄分・
コラーゲンたっぷり！！
トック入りすぎでは！？
キムチマンドゥ(キムチ餃子)
キムチマンドゥ入りトックク
牛プルコギは、特製付けダレ漬けの具だくさん！！
先生のお母様手作り、ホームメイドキムチ！
シッケという、冬に飲む韓国の伝統的な飲み物。
ノンアルコールの甘酒のよう！？
完食しました
トックがたーーくさん入っていたので、思った以上に
お腹いっぱい
先生は満面の笑みが絶えない
、幸せオーラたっぷりの
CUTE な女性です
昨年偶然教えてもらったキャンドル教室、
早速行ってきました
今月からお教室の場所を移転されたらしく、
お教室の場所は、なんと！家から徒歩10分のところでした
第1回目のクラスは、モザイクキャンドルを作りました
アロマオイルを2・3滴加えるとアロマキャンドルになるんです
アロマキャンドルは以前から好きなので、
ますますキャンドル作りが楽しくなりそうです
2回目からは月替わりのキャンドルから好きなのを選べるそう。
生花のフロートキャンドル作りたーい
早速、1月のクラス、キャンセル待ちさせていただきました。
昨日行った中国料理教室の昨年12月に参加した
おせち料理クラスについて書こうと思います。
こちらのクラス、わたしが東京近郊のお料理教室を
探していた頃、既に満席
でした。
キャンセル待ちをしていたところ、前日に急遽ご連絡をいただき
行ってきました
テーマは、中華おせち豪華冷菜5種盛り
①油爆蝦: 有頭天然海老の上海風甘露煮
油の代わりにラードを使うと香ばしくなるそう。
ラードは甲殻類と相性がいいそうです。
早速！お弁当のおかずの一品に...作ってみました。
②陳皮牛肉: 牛スネ肉の四川風陳皮入りスパイシー煮込み
③塩火局鶏: 客家名物地鶏の塩包み蒸し焼き
代表的な広東料理の一品です！
今回は伝統的な名物の“塩火局鶏”の作り方を教えて
いただきました。
④上海風お麩と金針菜の五目煮
使用したお麩は、見た目食パンのような...スポンジのような...
日本のお麩とは違った味わいです。
４つの食材(麩・ピーナツ・金針菜・きくらげ)を用いるので、
４つの幸せごとがくる...という上海の伝統的なお料理だそうです。
中華街でお麩を購入し、今年のお正月に作ってみました
⑤天然ぶりの五香揚げ
サクっと感を残すため、素揚げをしてから少しだけタレに
漬けるのがポイント
⑥ウニのせ中華茶碗蒸し
こちらは、先生からのサービスの一品でした。
ポイントは、生うにではなく、瓶詰めのうにを使うこと
実習→味見→試食...盛りだくさんの楽しいクラスでした
2008年のお稽古始め、今日は中国料理教室に行ってきました。
テーマは『手早く美味しく作る本格中国点心』
こちらのお教室、スケジュールがアップされるとあっという間に
満席になってしまう...人気のお教室です。
わたしも、頑張って予約しました
本日のメニューは
①麻辣！本場四川の汁なし坦々麺
中国では坦々麺に汁はないそうです。
陳建民氏が日本流にアレンジしてラーメン風に仕立てたのが
今日本にある坦々麺だそう。
“辣”唐辛子の刺激的な辛味と“麻”花椒のしびれる辛さが
癖になりそうな一品
②白菜丸子湯: 芳醇な味わいの地鶏で炊いたスープに
白菜・春雨・揚肉団子を入れたもの
揚肉団子をお鍋に入れると、フワフワっとした食感と
肉汁のジュワっと感が楽しめます。
③芝麻球: こしあん入り揚げごま団子
本日は、他の生徒さんからの要望で、特別にこしあんに
黒すりごまを混ぜたバージョンの揚げごま団子をつくりました。
ごま団子は、中華スイーツの中でもお気に入りの一品です
来月は旧正月＆お料理の勉強のため、お教室はお休みだそう。
3月のクラスが待ち遠しい
久しぶりに姉妹でディナー
姉: “場所は好きなところでいいよ。任せるーっ”
寒い日は温かいお鍋がいいかな！？
ということで、(汁)ハレノヒ西麻布店へ
名物
コラーゲン鍋を食べに行ってきました。
頼んだのは、ビューティー鍋(コラーゲン・白菜・水菜・ネギ・
豆腐・マロニー・薬味セット)
こちらの看板メニュー、お肉や野菜が選べます。
わたしたちが選んだのは、大山鶏もも肉･霧島豚肩ロース・
季節の野菜・キノコ・鶴橋うどん。
基本の薬味セット(岩塩・黒胡椒・ニンニク・すだち)以外にも、
アンチエイジング(紅しょうが・明太子・バター)
美肌効果(黒ゴマペースト・ザーサイ・辛味噌)
デトックス(たたき梅・柚子胡椒・大根おろし) が選べます。
基本のお味はあっさりで、岩塩・たたき梅 or 岩塩・柚子胡椒が
ヒットでした。
明日の朝のお肌の調子が楽しみ
ビースト鍋(辛味噌仕立てのウマモツ鍋)も食べてみたいな
あけましておめでとうございます。
ついに、ブログはじめました
日々の生活のこと、感じたことや情報を綴っていきたいなと
思っています
I hope that 2008 brings you lots of laughter