昨日、都内の宴におよばれして、終電までハッスルしすぎて今朝はえらいしんどかったですｗ
久しぶりの都内なので、また悪い虫が騒ぎまして＾＾；
宴は夕方からなのに朝から電車でＧＯ－でございます（笑）
だいぶ前からスケジュールにはいっていたので、当然予習はかかしません＾ｗ＾
色々迷ったんですが、たまには今どきの美味しいも味わいたいなと、ナウイすぽっとにやってきましたよｗ
今回は、【はらじゅく】で～す
ばあちゃんたちのｗｗｗ
おっとこっちじゃねえｗ
山の手線の駅がある街ですが、寄ったことはなかったです
ここにどうしても食べたくなった一杯が
巣鴨駅南口からゆっくり歩いても５分までかからない場所にあります
Japanese Soba Noodles 蔦さん
なぜ、都内に無数あるお店からここにしたんだと問われると
騒ぐんですよね
私の中の食い意地のはった虫ががここだ！ここだ！と
ＲＤＢや食べログなどの情報も参考にはしましたが、決め手はやっぱりこれかな
『ジャパニーズソバヌードル』
やっぱりラーメンは極めて日本的な食べ物で、世界に誇る食文化だと私は思う
並んでいる間、楽しみで楽しみで
しばらくして暖簾が
有名人気店の開店前だと、ほぼ男性またはカップルなどなのですが、この並びに年配の女性もいたりして
場所柄もあるだろうけど、お店の懐の深さの片鱗が少し見えます
入ってすぐ右手の券売機であらかじめ決めていたメニューをじょしゅに
今回のセレクトは、好きな塩系と、めったに注文しないまぜそば系
カウンターに陣取り食券を提出し待ちます
スタッフはイケメン２名
お店のブログのイメージ画像くりそつな店主さんｗ
特徴をよくとらえたイラストですね＾＾
動きを見ながら私たちの注文が来るのを待ちます
お店のラーメンの方向性が一部イメージできるのもいいですね
良いとおもったのがもう一つ
なかなかテーブル下にフックは見かけませんよ～＾＾
しばらくして塩味玉そば
味玉はほどよい半熟加減
最近、よく見かける淡麗系塩ラーメンの風貌
じょしゅに食べられてしまう前に味見ｗ
麺は自家製細めのストレート
風味とも食感とも申し分なく美味しいですね
初めて来たので共通なのかは知りませんが、醤油ダレとも合いそうですね
油分的なコクも充分ですが、ベーススープ由来の旨味と、塩ダレによる味の調整が融和していてとてもふくよかで旨味あふれるスープに仕上がっている印象をうけました
塩梅も、程よいキレがあって絶妙
旨味的なものは下手な濃厚系よりも力強いかもしれません
なんか、ほかの有名店では感じなかった独特な味わいがあるような
とても美味しいんですが、好みが分かれる一杯の気がします
やっぱり塩ダレに秘密があるんですかね～
そして蔦そば★★
普段まぜそばは全く食べないんですが、ここではこれ食べておかないといけない気がしたので
なんか見た目はひきあげうどんのような日本的なものに見えます
私が過去に食べたまぜソバ系とは一線を画す味なんんじゃないのかな～
節をよけまぜまぜしようとするとたくさんの細切りチャーシューが現れた！（喜）
あ～
これは間違いなく美味しい
そう確信しながらずびずばっと
うめーーーーーー
こんなうめえまぜそば初めて食べた
というか、まぜそばって作り手によってはこんなに美味しいくなるの！？
カルチャーショックｗ
なんなんだこれ・・・
まぜそばってジャックなイメージしかもってないんですが、むしろ方向性は全く逆で、塩そばよりも上品な気がします
こんなに煮干しギンギンなのに特有なエグ味はまったくなく、塩気も低めで程よく凄く食べやすい
自家製平打ちのもちもち麺もまた抜群にうまくて、箸のスピードは一気に加速ｗ
なくなってしまうのが切なくなるほど美味しかった
こういう味なら、ご年配の方も並びたくなるのがわかりますね
日本的な味わいが趣向に合う方なら問答無用で美味しいと思うはず
でもこれじゃないんですよね？
店主さんの本当の一押しは
私的な感想だと、やっぱり一押しは煮干しそば（醤油）じゃないかな～
次回必ずいただきに参上します＾ｗ＾
ご馳走様でした
なんか久しぶりにラーメン食べて興奮したｗｗ
あのころを思い出してしまったじゃないか・・・