サーモン寿司

先日友人から安く分けてもらったサーモンの下処理が終わったのでお寿司を作ってみた。

サーモンだけだとやはりちょっと寂しかったのはしょうがないが結構おいしかった。

普段は1匹買って来て捌くのですが今回は3枚におろしたものをもらったので簡単でした。

トロの部分は最高

写真が一人分で10歳の息子も同じだけ食べました。

うまいものには子供も正直ですね～

サーモンはサナダムシがいる可能性があるので1－2日凍らせる

米は洗って昆布を入れて寿司酢の分だけ水分少なめに炊く

蒸らしたら寿司酢を入れて、器で仰ぎながら混ぜる。

後は握る・・・息子がいるのですべて”さび抜き”

巻き寿司も作る。

まあ、作るのは簡単だ・・・・

コツはちょっと大きめにサーモンを切る　米の形が多少歪でも隠れる・・・

サーモンのさくの幅を握りの長さになるように切る

握る時に手に酢をつける。

（水でもＯＫ、プロじゃないしね・・節約も大事です・・）

もし、そんな本があったなら

まあ、必要な本はいっぱいあるだろうがね・・・・釣りの本とか仕掛けの本とかサバイバルブックとか・・

衣食住を確保してあって・・・なら次に酒が欲しいぜ・・・

うまいお酒の作り方の書いてある本・・・・　混ぜんるんじゃなくて・・・ね　穀物や果物から作るやつ

どうかな・・・

趣味にもよさそうじゃない・・・

Ｍａｒｃ Ａｌｍｏｎｄ

Marc Almond とDavid BallのDuoのＳｏｆｔ　ＣｅｌｌでTainted LoveそしてＭａｒｃ　ＡｌｍｏｎｄとGene PitneyでＳｏｍｅｔｉｎｇ’ｓ　Ｇｏｔｔｅｎ　Ｈｏｌｄ　Ｏｆ　Ｍｙ　Ｈｅａｒｔ　です。Ｔａｉｎｔｅｄ　ＬｏｖｅはＧｌｏｒｉａ　Ｊｏｎｅｓの曲でこの方はＭａｒｃ　Ｂｏｌａｎの亡くなった事故の際に運転していた方です。

その後、Ｍａｒｉｌｙｎ　Ｍａｎｓｏｎなど多くのアーティストがカバーしていますが最初のカバーが彼らのバージョンです。

Tainted Love By Soft Cell　ＵＫ　Ｎｏ１　＆　ＵＳ　Ｎｏ　８

Ｓｏｍｅｔｈｉｎｇ’Ｓ　Ｇｏｔｔｅｎ　Ｈｏｌｄ　Ｏｆ　Ｍｙ　ＨｅａｒｔはGene Pitneyの67年のナンバーです。

これもカバーですが、Geneと2人で歌っています。　

Something'S Gotten Hold Of My Heart By Marc Almond and Gene Pitney　ＵＫ　Ｎｏ１　４週間　

Stars We Are/Marc Almond

￥907

Amazon.co.jp

安い・・・

ストックホルムはＳｐｏｒｔｌｏｖ

今週のストックホルムも1週間お休みです。学校だけです、会社は休暇をとらないとやっています。

お休みの名前はＳｐｏｒｔｌｏｖでスポーツ週間とでも翻訳できます。

これは、合理的で地域によって違う週が休みになるのでスキー場なども混雑が緩和されてまた、かきいれどきが分散されるなど経済的にも良いのだと思います。

まあ、スキー場に行かなくてもクロスカントリーだったらすぐにできるくらいの雪は積もっているのですが・・・

こんな休みって他の国にもあるのでしょうか？

格安サーモンでも極上

友人がサーモン解体業者から格安で極上のサーモンを入手、値段30Kr(約500円）で写真にあるように2つで約3Kgの大型サーモンフィレを譲ってもらった。　たぶん市価の1割くらいだと思います！

サーモンは生では危ないので一度凍らせて1－2日おいておかないといけません。

（サナダムシの卵が皮の近くにある可能性があるのですが、零下でおいておくと死滅します。）

まあ車の中で凍ってしまったサーモンなので問題なさそうですが・・あまり皮に近い部分は食べないようにして・・・　

（私は、スウェーデンの寿司屋がこのような処理をしているか不安なのでなるべく家で作ります・・・たぶん半分以上はやっていないと思います。）

今晩はそういうことでお寿司にしようと思います！

ちなみにサーモンはＬａｘとスウェーデン語では言います。