クエ の味噌漬け
２日連続クエ鍋したのすが、
買いすぎて余ってしまいました。
焼き魚にしようとおもったのですが、
白身なので 味噌漬けにしたほうが
美味しいと思い、漬けてみました、
日本で考えると、クエを味噌漬けなんて
ちょっと贅沢ですが・・・
形はわるいですが、（へたくそなので）
とっても美味しかったです！！
妻もおいしいと絶賛でした～～
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クエ鍋！！
アモイでクエ鍋が食べれます！！！！
先日 Mettyにクエの中国名をおしえていただき、
市場に買いにいきました！！！
大きなクエを発見！！！
結構大きなクエがありました！！！
この腹の部分の一番おいしいところを切ってくれ！！
と頼みました！！！
さっそくおばちゃんは切ってくれました、
深海魚なので骨が硬かったみたいで、
トンカチをもってきて裁いてました！
クエといったら鍋！！！
という事で鍋っぽく盛りつけました！！
UP写真です、美味しそうでしょ～～！
そして、鍋のダシですが・・
これを使用！
最近家でずっと煮込んでいるスープを使用、
豚の骨、昆布、イリコ、を使用しております。
最近妻と子供の健康を考え
天然のダシをしようと考え、
料理のベースに使用できるように
煮込んでいたのです。
あとは、塩で味をととのえた後、
アサリをいれました。
アサリから磯の香りのダシがでて
とっても美味しかったです。
そして、クエはポン酢でいただきました、！！
皮に近い部分がとっても美味しいです。
身がやわらかくならないように、
にすぎないように気をつけながらいただきました！！
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科学館長のカミングアウト
面白い記事があったので、ご紹介！！
また、完全なニセモノでないものもある、
だが、もっと問題なのが、加工する人が
「ニセの化石で子どもたちに科学を教えられるでしょうか？」
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HAVANA --- 哈瓦那---リニューアルオープン
アモイのラテン料理屋といえば・・・・
HAVANA --- 哈瓦那---
場所が変わりリニューアルオープンしました！！
海湾公園の海沿いにできました！！！
今度の店はよりバーとしての色が
強くなったような気がします。
でも料理の味は依然と一緒で
おいしかったです！！
そして、ロケーションが何よりGoog！！
海沿いにあります！とっても気持がよい！
集客としてのロケーションはわかりませんが・・・
海沧大橋も眺めれます！！！
料理は何でもおいしいです！！
今回いただいたのをUPします。
買ってきたパンではなく、自家製のパンです、
香ばしくとってもおいしかったです。
自家製らしく、酵母の発酵のムラの関係で
空洞ができているのも自家製らしいです。
そして、特製のソース（ディップ）でいただきます。
このソース（ディップ）がとてもおいしいのです。
本当はパンが山盛りきていたのですが、
一緒にきていたママトラマンさんが、
ペロペロってすぐ食べちゃいました。
たぶんホウレン草のスープ
青いものが苦手な息子の為に注文しました。
ちゃんと飲んでました！！
美味しかったです！！
スモークサーモンの何とかです。
スモークサーモン好きなので
美味しく頂かせていただきました。
子どもたちは苦手みたいでしたけど・・・
牛肉と豚肉と鶏肉があり、
本当は一皿2巻きずつなのですが
リクエストしたら各１巻で出してくれました、
注文としたら１，５人前という事ですね
いろんな味が食べれて良いです！
そして、妻が時におきにいりだったのが
このサルサソースでした！！
とても美味しく頂かせていただきました！
海鮮パエリヤです！
これはとくに説明はいらないと思います、
とっても美味しかったです。
イカスミのパエリヤもお勧めです！！
夜になると夜景もきれいですよ！！！
店名：HAVANA --- 哈瓦那---
住所：アモイ市東渡海湾公園２号庁
電話：0592 2220313／2220331
費用：100元／人
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