焼き鳥の「ちょうちん」、知ってる人ってどれぐらいいふのでしょうか？
僕も、地元の焼き鳥屋で「ちょうちん！！？」となって、早3年。
「ちょうちん」というぐらいだから、トサカ？
はたまた、垂れ下がってる口の下の赤い部分？
と、考えていたら、出てきたのが、半熟卵の付いた鶏肉！？でした！
調べてみると、鶏の卵巣の中で卵の形になる前の卵黄の部分を「きんかん」。卵が産卵されるまできんかんが通ってくる輸卵管（ゆらんかん）や卵巣の部分などが「ひも」と言うみたいです！
「ひも」と「きんかん」を一緒に串に刺して焼き鳥として焼くものが「ちょうちん」！
味はむちゃくちゃ美味いですよ笑笑
まず、きんかん部を丸ごと口に入れて、ひも部を口に入れれるだけ入れます！
あとは、舌で転がすと、きんかんが潰れ、中から濃厚な卵の黄身が口いっぱいに溢れてきます！！
その卵をひも部に絡みつかせて、思い切り頬張る！
見た目、少しグロテスクな部分もありますが、味は絶品！
もし、見つけることがあったら、一回挑戦してくださいね( ^ω^ )