おはようございます！😄
本日も投稿いかさせていただきます😁
本日は【アイナメ】についてですφ(゜゜)ノ゜
（カサゴ目アイナメ科アイナメ属）
アイナメは漢字で鮎魚女、鮎並、愛魚女、愛な女などと書かれ、英名はGreenlingです。
また、地方名は様々あり、アブラコ（北海道）、ネウ・ネウオ・シンジョ（東北各地）、アイナ・エイナ（茨城）、ベロ（静岡）、シジュウ（北陸）、アブラメ（関西以西）、ナメイオ・コモズミ（三重）、モズ（中国地方）、モミダネウシナイ（愛媛）、ヤスリ（長崎）などと呼ばれています。
アイナメは岸からそれほど遠くなく、比較的水深の浅い藻場や岩場に棲み付いているため、昔からよく釣られ、食され、親しまれてきました。
そのため各所でさまざまな呼び方をしています。
その姿形や行動が鮎に似ていたり、鮎のように縄張りを持つことから、“鮎のような魚”という意味で「鮎魚女」と呼ばれたり、体が脂っぽいところから「アブラメ」などとも呼ばれています。
体は紡錘形でやや側扁し、全長４０㎝に達します。
体色は、普通は茶褐色、暗緑色、灰色のまだら模様ですが、産卵期の雄は鮮黄色となります。
主な漁法は、刺し網や小型底曳き網などで、周年漁獲されます。
また、遊漁対象としても人気が高く、磯釣りや船釣りが行われています。
早春や産卵期の秋から初冬にかけてが盛漁期ですが、食べ頃は晩春から夏にかけてです。刺身はコリコリと弾力があり、塩焼き、煮付け、汁物などに加熱しても身は軟らかく、くせがありません。
アイナメは日本全国沿岸の海藻の多い岩礁地帯（根）に棲む魚。
従って根掛かりして仕掛けを取られやすいが、それを怖れていたのでは釣果が上がらない。メバルにも同義語がある。
アイナメは一度合わせ損なっても（抜き上げないで）そのまま３０㎝くらい上げて再び誘うのが釣果を上げるコツ。
餌が付いていれば、必ずまた飛び付いて来る。
一度目のコツンは、餌をくわえたときのものだから、糸を少し送り込み次のゴツゴツという、魚信（あたり）を待つ。
この糸を送り込んで「魚信を聴く」呼吸と、二度追いさせるのがこの釣りの釣り技です。
あいなめは日本各地を回遊する魚で、日本沿岸には5種類のアイナメが存在します。
旬の季節は冬であり、刺身・塩焼き・煮つけなど、どの料理にも相性が良いです。
釣りのシーズンは旬と重なり、ワームなどの仕掛けを使って釣ると良いです。
アイナメは場合によって寄生虫、または虫が入っていることがあるので、捌いた際にチェックする。
また、あいなめのさばき方は、二枚おろしか三枚おろしにすると調理しやすいです。
身は淡白ながら弾力があり、ふっくらとした味わいが楽しめる。
ビタミンＢ２（新陳代謝促進）・ビタミンＤ（カルシウム吸収）・ビタミンＥ（細胞老化防止）豊富。
不飽和脂肪酸ＩＰＡは血栓を予防。
ＤＨＡは脳細胞を活性化し、記憶力向上。 いずれもコレステロール値低下、ガン予防に有効。
刺身・洗い・照り焼き・煮付け・から揚げなどに
◆栄養価
新陳代謝 細胞老化防止
ビタミンＥ 不飽和脂肪酸 記憶力向上
など。 
身質でとても素敵な魚で、良く扱います(^-^)
アクアパッツァ、マリナーラ、ロースト、
ポワレ。
どの調理法も相性が良いです。
是非、食してみていただきたいですm(__)m
本日はこの辺で。m(__)m☆
いつも読んで頂きありがとうございます☆