「한국식 장어구이」
여름 보양식중 아주 인기 많은 장어구이
한국의 장어구이는 일본과 달리 고추장 양념을 한다.
매콤한 맛이 부드러운 장어와 만나면 그 맛은 정말 일품이다.
싱싱한 장어를 먹기 좋은 크기로 장만해 와서 초벌구이를 한다.
그다음 고추장에 육수와 마늘, 참기름등으로 만들어 놓은 장어구이용 소스를 발라 한번 더 굽는다.
이때, 숯불에 구으면 더 맛있지만
집에서 하는 간편요리법은
초벌된 장어에 양념을 발라 접시에 놓고 그 위에 얇게 저민 마늘, 매운고추를 뿌리고 랩을 씌운다음 전자렌지에서 3분정도 가열하면 간단하게 맛있는 장어구이가 완성된다.
그 다음은 상추나 깻잎과 함께 싸서 먹으면 된다.
부드러우면서도 매콤한 이맛~ 정말 먹으면 힘이나는 맛이다.
「韓国式うなぎ焼き」
夏の保養食で非常に人気のうなぎの蒲焼
韓国の蒲焼は日本と違ってコチュジャン味付けをする。
スパイシーな味が柔らかいうなぎと会えばその味は本当に格別だ。
新鮮なうなぎを食べやすい大きさに新調して来て素焼きをします。
次いでコチュジャンにだし汁とニンニク、ごま油などで作っておいたウナギ焼き用のソースを塗ってもう一度焼く。
この時、炭火で旧たらもっとおいしいけど
家でする簡単レシピは
下塗りされたウナギにタレを塗って皿に置き、その上に薄くスライスしたニンニク、
辛い唐辛子を振りかけラップをかぶせ、電子レンジで3分ほど加熱すると簡単においしいうなぎが完成される。
その次は、サンチュやゴマの葉と一緒に包んで食べれば良い。
やわらかいながらもピリ辛イマト～本当に食べると力が出る味である。