今年も かぼす胡椒

昨年も作りました かぼす胡椒

大分県出身のお友達が 先生です♫

かぼす胡椒がある食卓は

全くの別物！

その 爽やかさ   細胞が生まれ変わる香りと味

大ぶりのかぼす

青唐辛子  わたしは多め

なるべく 白いとこは 使いたくない

包丁のせいにしながら  薄くむく  難航

青唐辛子を半分に  手袋必須！！ 痛い痛いになるから

種を取り除く

種を少し残すと  辛みが増す  わたしは残し派

フードプロセッサーに

塩と かぼすの絞り汁と一緒に

ぎゅーん

出来たー！！

わたしは 粗みじんが好きです。

粗さがステーキに良く合います♡

おでんは もちろん  パスタ、ブルスケッタなど

さらに 先生のオススメ 大分の味

「 けんちん汁にかぼす胡椒 」はハマります。

わが家は 七味を使わなくなりました。

冷凍すると 一年は持ちますぞ