レストランママ
ママ、はお母さんではなく
素材のまま、という意味らしい。
ごはん屋さんがあまり無いエリアに
ポツンとメニュー黒板が現れた。
遅めのランチもやってて助かる！と入店。
看板らしきとんかつも気になりましたが
ローストビーフ丼を。
最近よく見るよね。
やっぱフォトジェニックというか、
写真映えするのよね。
おいしいけど、あんまり店の違いは感じなかった。
ところが。
えっ、前菜サラダはかなり大きい器、
大根のゆずマリネなど、手の込んだ和風創作３品ですでに大満足。
もうメインいらないんじゃない？
すでに、よくあるカフェのサラダランチとかのレベル超えてるよ？
なんていうか、素材の味を活かすとか言いながら単なる手抜きの場合の多いこと。
素材のおいしさを引き出す手間と、さらに際立たせる工夫と組み合わせのアイディア。
「料理」されてますね〜。
そして主役登場。
肉率高！
いただきまーす。
ん〜柔らかくじっくり味付け出されたローストビーフ。
見た目重視なんかじゃない、きちんとした料理を食べております。
さらに変化をつける、肉のサイドに控えめに添えられた辛め野菜。
考えられてるー！
やっぱり素敵なお店って、丁寧なんだよね。
ほわ〜おいしかった。
あ、忘れてた、和風プリンとほうじ茶もやってきた。
最後まで手を抜かないこのクオリティー！
店員さんの一つ一つへの説明も店のコンセプトと合ってると思う。
また遅めのランチかディナーでゆっくり来たい！
とんかつやカレーも、よそのとは一味違うと期待しちゃう！
ごちそうさまでした。