ニューヨークの我が家の近くにミッシュランで3つ星の寿司レストランのMASA がある。全米でミッシェラン3つ星は10数件なので、これは大した店だ。寿司ネタは殆ど日本からの空輸らしい。もちろん味も日本の本物の味でとても良い。でもそれ以上に、よい値段だ。テーブルで一人800ドルで約12万円もする。カウンターだとさらに上乗せだ。
帰国後に六本木で手術しているが、この深作眼科六本木院の周りもミッシェラン三つ星店が多い。でも同じ質なら、例えば六本木のミッシュラン1つ星の寿司屋の中村などは、ＭASAに負けない内容だが、日本の寿司店は3分の1の値段であり、まだ救われる。日本の寿司屋や良いレストランに外国人が多いわけですね。
もっと身近の一風堂のラーメンなど4千円ぐらいする。味は日本のラーメンとはとても言えない、不味いのにだ。日本では大衆飯屋の大戸屋が、カツ丼5千円などする。ニューヨークの大戸屋は気取って料亭風の内装だ。これに比べれば、MASAは本当の日本寿司を食べさせるのだから、かなり高くてもしょうがないと、みんなは我慢しているのかもね。
