食品添加物について考え始めたのは、この業界に入ってからだから、かれこれ10年位前の事。その当時は本しか無かったので本で読んだのですが、最近ではテレビでもやったそうです。
元々は生活を楽にするため、美味しい物をお手軽に何処ででもという事でしたが、やはり化学物質がカラダに入ると色々と悪さする様です。このご時世避けることは難しいですが、量を減らすことは出来ます。また、分かって摂っているのと知らないで摂っているのとでは違います。自分自身で勉強し知識を入れておくことが必要ですね。
YOUTUBEでもUPされているのでそちらを観るともっと分かりやすいかも。興味がある人は観てみて下さい。『食品の裏側』です。