梅2012～②

昨日から引き続き、梅の仕分けをして、、、

まずはヘタとり。

竹串でへたを取るのだけれど、親指が痛くなる・・・。

この作業、梅の収穫の次に大変かも。

その後、梅を洗う。

ネットでいろいろ見てみると、へた取りと洗う作業どうも逆みたい。

去年はどうしたんだろう？

記憶にないな・・・。

洗った後は、とりあえず梅を乾燥。

これもまたネットには、洗ったあとは布巾やペーパーで水気をふき取るってけっこう書いてある。

私は、ザルに入れたまま、日陰で乾燥・・・。

そして、梅を漬けるビンの用意。

この大きさのビンを４本用意。（なんだか、らっきょの匂いがするビンもあったけど、ムシ。）

そして、ビンの煮沸。

本日の作業はここまで！

休みながらするからか、意外と時間かかるなぁ。