糖尿病レシピ　No.72

【　エリンギ多め★簡単肉じゃが　】　　
投稿ユーザー：ayanemqnさん

ジャガイモは糖質が多いので、エリンギを多めにした肉じゃがです。お肉も油揚げに代えてヘルシーに仕上げました♪

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１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　144kcal
　　　　・糖質　　　　：　18.4ｇ
　　　　・たんぱく質　：　5.5ｇ
　　　　・脂質　　　　：　3.5ｇ

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～材料（２人分）～

　　　
～作り方～

①　ジャガイモ、人参は皮をむいて一口大に切ります。油揚げはザルにあけ、上から熱湯を回しかけて油抜きします。

②　油揚げが冷めたら手で軽く絞り、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは繊維にそって1cmに切ります。

③　エリンギは他の野菜と同じくらいの大きさに揃えます。

④　フライパンに下ごしらえした野菜、油揚げを入れます。★の材料を入れて落とし蓋をし、10分ほど煮込んだら完成です。

＼コツ・ポイント／
野菜の水分により味を調節できるよう、だし汁は150mlから調節してください。

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糖尿病レシピ No.72 【 エリンギ多め★簡単肉じゃが 】