か
これ、何だかわかる？
芋づる…じゃないよ。
フキでもない。
葉ワサビだよ！
昨日、ママ友から頂いたんだ。
山に住んでいる人で、色々珍しいものをくれる。
かわいいお花がついていた。
これは刺身の盛り合わせに飾りましょう。
根もこれだけあれば、大人3人分の薬味がとれるね。
茎を仕分けていくと、小さな葉ワサビがこれだけとれた。
三つ葉みたい…。
お吸い物にしてみよう…。
クックパッドで調べてみると、色々な食べ方が載っていた。
二束もあれば、ご馳走が何品も出来そう。
まずは茎に塩をして、灰汁をつ抜いていく…。
葉も同様。
見て。
葵の御紋。
静岡は、ワサビ田が有名なんだ。
ワサビ栽培発祥の地で、生産量が日本一なんだと。
徳川家康が献上されたワサビを気に入って…えーと、なんだっけな？
さっと湯通ししたワサビたちを、色々なタレに漬け込む。
三杯酢に、めんつゆ、醤油、塩。
これでご馳走が作れるよ。
ワサビたちは、タッパーや瓶に入れたらよくシェイクする。
刺激を与えることで、ツンと辛くなる。
三杯酢のワサビが浸かるまで3日。
ワサビが漬かったら、ワサビパーティーをするんだ。