横浜 SALONE2007。 201808

知り合いに勧められ、訪問しました。

ランチもディナーも月替わりのコースが一つのみ。

そして、シェフ曰く、同じ料理は二度と出さないとのこと。

一皿目のサーロインのスピエディーノ（これ、とても美味しかった）以外は、

全て毎月変わるというのです。

そして、食材の組み合わせ、調理法など、こんなにもいろんなことができるのかと感嘆しました。

一皿一皿が美しく、味も素晴らしく、驚きの連続でした。

毎月、メニューを考えているシェフに感服致します。

今度は、夜に来たい。ワインありで。