アライド・マーケット・リサーチが発表した最新レポート「缶詰トマト市場：タイプ、エンドユーザー、販売チャネル別：世界的な機会分析と業界予測、2021～2030年」によると、世界の缶詰トマト市場規模は2020年に117億ドルと評価され、2030年には195億ドルに達すると予測されています。2021年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）は5.3%です。
ホスピタリティ業界は、ホテル、レストラン、カフェ、フードトラック、ポップアップレストランなど、様々な施設で構成されています。これらの施設はタイトなスケジュールで運営されており、シームレスな顧客体験を提供するために、迅速に料理を準備・提供する必要があります。そのため、突然の営業停止を回避するため、調理に使用する大量の在庫を常に確保しておく必要があります。その結果、これらの施設の多くは、長期保存が可能な缶詰や包装済みの食品に加え、日常的に備蓄が必要な食品も利用しており、缶詰トマト市場の成長を後押ししています。トマトは調理や美食において非常に用途が広く、様々な料理に用いられるため、これらの施設では缶詰トマトが大量に保管されています。そのため、ホスピタリティ業界による缶詰トマトの大量購入が、缶詰トマト市場を大きく押し上げています。
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缶詰食品は世界各地で非常に人気があります。しかし、アセプティック包装と呼ばれる新しいタイプの食品包装が市場で人気を集めています。アセプティック包装とは、適切なプロセスを用いて食品を包装外で殺菌し、その後、無菌で安全な環境で包装するプロセスです。缶詰製造プロセスと同様に、食品内の細菌の大部分を除去し、食品の保存期間を延ばすことができます。しかし、アセプティック包装は缶詰製造よりも環境に優しいという利点があります。これは、アセプティック包装では、缶詰よりも生分解性が高く、環境的に持続可能な紙やカートンを包装に使用しているためです。また、トマトもアセプティック包装で入手できるようになり、缶詰トマトとの激しい競争が繰り広げられています。アセプティック包装への需要が高まるにつれ、缶詰トマト業界の需要は減少すると予想されています。
世界の缶詰トマト市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA（ラ・メト・アラブ諸国・地域）で調査されています。ヨーロッパは缶詰トマトの世界最大の消費国であり、市場シェアの50%以上を占めています。北米がこれに僅差で続いています。アジア太平洋地域は、中流階級人口の急増と製品認知度の高まりにより、高い成長機会が期待されています。
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この世界レポートは、タイプ、エンドユーザー、販売チャネル、地域に基づいて調査されています。タイプ別では、世界市場は皮むきホールトマト、ダイスカットトマト、煮込みトマト、その他に分類されています。エンドユーザー別では、家庭用と業務用に分かれています。販売チャネル別では、オフラインチャネルとオンラインチャネルの両方で世界市場を調査しています。世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA（ラ・メリア、中東・アフリカ）地域でも調査対象となっています。
調査の主な結果
種類別では、ダイスカット缶詰トマトが市場シェアでトップを占めていますが、缶詰トマト市場の予測期間中、他の缶詰トマトが最も高いCAGRで成長すると予想されています。
エンドユーザー別では、家庭用セグメントが市場シェアでトップを占めていますが、今後数年間で業務用セグメントも市場シェアを拡大すると見込まれています。
缶詰トマトの販売の大部分は、オフラインチャネルによるものです。缶詰トマトのオンライン販売は現在勢いを増しており、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれています。
ヨーロッパ地域は缶詰トマト市場のシェアの半分以上を占めていますが、予測期間中はアジア太平洋地域が最も高い成長を遂げると予想されています。
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Some of the major players profiled in the canned tomatoes market analysis include Conagra brands, Del Monte Foods Holding Limited and Subsidiaries, DeMatteis, General Mills, Inc., Kraft Heinz Company, Nestle S.A., Princes Limited, Red Gold, Sun-Brite Foods Inc., and Unilever Plc. Other prominent players analyzed in the report are The Morning Star Company, COFCO Tunhe Tomato Co., Ltd., Xinjiang Chalkis Company Ltd, Ingomar Packing Co, Olam International, Los Gatos Tomato Products, and China Haohan Group Limited.