Allied Market Researchが発表した最新レポート「食品加工機械市場：タイプ、用途、運用モード、地域別：世界的な機会分析と業界予測、2022～2031年」によると、世界の食品加工機械市場は2020年に612億4,900万ドルと評価され、2031年には937億3,710万ドルに達すると予測されています。これは、2022年から2031年にかけて3.9%の年平均成長率（CAGR）で成長する見込みです。
加工食品の消費量は、ここ数十年で世界中で急増しています。世界人口の増加がこの成長の大きな要因となっています。国連経済社会局によると、世界人口は2015年に73億人に達し、2050年には97億人に達すると予想されています。その結果、大都市圏の消費者は、地方の消費者よりも幅広い食品の選択肢と、より多くの食料を入手できるようになっています。この都市化の傾向は、生活水準と賃金の上昇に大きく寄与し、ひいては加工食品の入手しやすさにも大きな影響を与えています。こうした発展は、予測期間中に食品加工機械市場の成長を牽引するでしょう。
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世界中の人々のライフスタイルの急速な変化により、加工食品の需要は急増しています。その結果、食品加工会社は、増加する需要を満たすために、高い処理能力を備えた機械を改良してきました。さらに、メーカーは世界的な品質基準を遵守しながら、消費者のニーズを最優先に考えています。さらに、食品加工機械市場は、市場機会の増加によって牽引され、世界的に市場が拡大しています。
食品加工機械市場分析は、タイプ、用途、動作モード、地域に基づいてセグメント化されています。タイプに基づいて、デポジター、押し出し機、ミキサー、冷蔵、スライサー＆ダイサー、その他（カッティングマシン、ディスペンサー、オーブン）に分類されます。用途別には、ベーカリー・菓子、食肉・鶏肉・魚介類、乳製品、飲料、その他（穀物、果物、ナッツ・野菜）に分類されます。動作モード別には、半自動と全自動に分かれています。地域別には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA（ラ・メリア・中東・アフリカ）で分析されています。
食品加工機械市場予測は、種類別にデポジター、押し出し機、ミキサー、冷蔵機、スライサー・ダイサー、その他（カッティングマシン、ディスペンサー、オーブン）に分類されます。デポジターは、連続加工とより正確な製品包装を可能にすることで、食品製造工場の効率を高め、運用コストを削減します。こうしたメリットにより、このセグメントは予測期間中最大のセグメントとなりました。
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用途別に見ると、食品加工機械市場は、ベーカリー・菓子、肉・鶏肉・魚介類、乳製品、飲料、その他（穀物、果物、ナッツ・野菜）に分類されます。肉・鶏肉・魚介類は、予測期間中に最も急速に拡大すると予測されています。人々のライフスタイルの変化、栄養価の高い食品への嗜好の高まり、そして魚介類の健康上の利点に対する理解の高まりにより、肉・鶏肉・魚介類の需要が高まっています。
デポジター食品加工機械セグメントは、予測期間を通じて食品加工機械市場の大部分を占めると予想され、 2020年の売上高シェアは22.21%です。さらに、押出機セグメントは他のセグメントと比較して高い成長率が見込まれています。
2020年、食肉・鶏肉・魚介類セグメントは、売上高で市場シェアの5分の2を占め、市場を支配しました。これは、先進国における食肉の消費率が乳製品やその他の食品よりも高いためです。国連食糧農業機関（FAO）によると、2015年から2020年にかけて、食肉の消費量は年間5%～6%増加しましたが、牛乳・乳製品は3.45～3.8%でした。
2020年の売上高シェアは、欧州と北米で合わせて半分以上を占めました。食品加工機械の需要増加と2020年のドイツにおける機械生産の好調により、欧州が市場を支配しました。予測期間中、アジア太平洋地域は最も高い成長率を示すと予想されています。期間。
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The prominent market players profiled in the report include Anko Food Machine Co. Ltd., Atlas Pacific Engineering Co. Inc., Berkshire Hathaway Inc., Bucher Industries, Mallet & Co. Inc., Nichimo Co. Ltd., Spx Corp., Ziemann International GmbH, AFE Group Ltd., Bean (John) Technologies Corp., BMA Group, Heat and Control Inc., Hosokawa Micron Corp., and Meyer Industries Inc.
調査の主な結果
予測期間中、ヨーロッパが市場をリードし、アジア太平洋地域がそれに続くと予想されています。
押し出し機セグメントは、2022年から2031年にかけて5.9%のCAGR（年平均成長率）を記録し、最も高い成長率を示すと予想されています。
製パン・製菓セグメントは、予測期間中に5.1%というより高い成長率を示すと予想されています。
2020年のヨーロッパ市場において、ドイツは売上高で26.45%のシェアを占めました。
インドは5.8%という最も高いCAGRで成長すると予想されています。
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