アライド・マーケット・リサーチが発表した最新レポート「原材料、製品、用途別食物繊維市場：世界的な機会分析と業界予測、2021～2030年」によると、世界の食物繊維市場規模は、2021年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）11.1%で成長し、2030年には216億7,290万ドルに達すると予測されています。
食物繊維は、イヌリン、ペクチン、ベータグルカン、リグニン、セルロース、ヘミセルロースといった非デンプン性多糖類を含む植物性食品の一部です。これらは人間の消化器系では消化されません。穀物、穀類、野菜、果物、豆類は食物繊維の豊富な供給源です。食物繊維は便通をスムーズにします。食物繊維の摂取には多くの健康効果があり、世界の食物繊維市場の成長を牽引する重要な要因となっています。食物繊維は、過敏性腸症候群（IBS）、心臓病、2型糖尿病、大腸がん、高コレステロール、高血糖、肥満といった特定の疾患の予防に役立ちます。
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食品・飲料、医薬品、動物飼料、化粧品など、様々な業界における食物繊維の使用増加が、世界中の食物繊維市場の急成長を牽引しています。食物繊維の持つ疾病予防作用は、医薬品や栄養補助食品への利用拡大につながっています。食物繊維は動物の消化管に有益なことから、特に家禽や豚の飼料にも利用されています。そのため、食物繊維の潜在的な用途は、様々な業界での食物繊維の利用を促進し、世界中の食物繊維市場の成長を牽引すると期待されています。
2020年のCOVID-19の流行は、食物繊維市場に大きな打撃を与えました。各国政府は、ウイルスの蔓延を抑制するため、厳格なロックダウンや渡航禁止措置を実施しました。製造施設は部分的または完全に閉鎖され、業界は労働力不足に直面しました。さらに、移動制限によりサプライチェーンが混乱しました。しかし、ロックダウン規制の緩和に伴い、食物繊維市場は活況を呈し、今後数年間で需要が急速に増加すると予想されています。これは、食物繊維ベースの食品が免疫力の構築と強化に非常に効果的であることから、COVID-19ウイルスとの闘いに役立つ可能性があるためです。
食物繊維市場分析によると、世界の食物繊維市場は、原材料、製品、用途、地域に基づいてセグメント化されています。原材料ベースでは、果物・野菜、穀類・穀物、豆類、ナッツ・種子に分類されます。製品ベースでは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分類されます。用途別では、食品・飲料、医薬品、動物飼料、その他に分類されます。地域別に分析すると、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（英国、フィンランド、スペイン、ドイツ、フランス、イタリア、その他欧州）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、その他アジア太平洋）、LAMEA（ブラジル、南アフリカ、サウジアラビア、その他LAMEA）の4地域にわたります。
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食物繊維市場の動向によると、原材料ベースでは、穀物が2020年の食物繊維市場の46.5%のシェアを獲得し、主要なセグメントとなっています。豆類セグメントは、生産量の増加と食物繊維製造への利用により、最も急速に成長すると予想されています。
食物繊維市場の機会について、製品ベースでは、オート麦、小麦、トウモロコシ、ジャガイモ、エンドウ豆、米、豆類由来の不溶性食物繊維が最も急速に成長すると予想されています。これは、便秘、高コレステロール、肥満の予防に役立つためです。そのため、世界中で需要が高まっています。
食物繊維市場予測によると、用途ベースでは、機能性食品の製造における不溶性食物繊維の使用増加と、人々の食物繊維摂取に関する意識の高まりにより、食品・飲料分野が市場を支配し、45.6%の市場シェアを獲得しました。
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地域別では、消費者の意識の高まり、可処分所得の高さ、機能性食品の需要増加、そして人々の健康的で活動的なライフスタイルへの欲求により、北米が最大の市場となりました。
The prominent dietary fibers industry players include Cargill, DuPont, Ingredion Inc., Kerry Inc., Tate & Lyle, Farbest Brands, J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG, Taiyo International, AGT Food and Ingredients, and Batory Foods. Key players are investing in the research and development of the dietary fibers and exploring the potential uses and application of the dietary fibers.
調査の主な結果
食物繊維市場は2020年に79億ドルと評価され、2030年には216億7,290万ドルに達すると予測されています。予測期間中は年平均成長率（CAGR）11.1%で成長します。
原材料別では、豆類が最も高い成長率を示すと予測されており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）13.0%を記録します。
2020年には、製品によって異なりますが、水溶性食物繊維セグメントは45億1,520万ドルと評価され、世界の食物繊維市場の57.1%を占めました。
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