IQFフルーツ市場は2021年に62億ドルと評価され、2031年には118億ドルに達すると予測されています。これは、2022年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.8%で成長する見込みです。
IQFは環境に優しく、非加熱の食品保存技術です。ほとんどの果物や野菜はこの方法で保存されています。食品保存におけるIQFの利用には、多くの利点があります。賞味期限の延長や、食品の風味と品質の維持など、様々な利点があります。食品メーカーによる食品の長期保存や完成品の材料としての利用への需要が、世界のIQFフルーツ市場シェアの成長を牽引しています。予測期間中、労働者階級は引き続き収益成長に大きく貢献しています。IQFフルーツには、輸送中の劣化を防ぐのに役立つ重要な特性がいくつか備わっています。これらの特性により、光や熱への曝露からフルーツが保護されます。乳製品におけるIQFフルーツの需要は、予測期間中に増加すると予想されます。ヨーグルトをはじめとする乳製品の需要は高く、この需要は飛躍的に伸びています。また、ビーガン志向の高まりも、世界のIQFフルーツ市場の成長を牽引する重要な要因の一つです。
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IQFフルーツ業界は冷凍フルーツの生産に重点を置いています。しかし、IQFフルーツのコストが高すぎるため、一般の人々は購入を控え、生鮮フルーツの購入に目を向けています。その結果、企業は売上を伸ばすために冷凍フルーツの利益率と価格を下げる必要があり、これが世界市場の成長を阻害する可能性があります。
しかしながら、食品生産者が最終製品の原料として食品を長期保存したいというニーズの高まりは、IQFフルーツ市場におけるもう一つの重要な進展です。増加する労働者階級の人口は、世界のIQFフルーツ市場の売上を引き続き押し上げると予想されています。さらに、IQFフルーツは、過酷な輸送中や光や熱への曝露による腐敗を防ぐという重要な特性を備えています。 IQFフルーツおよびIQFフルーツを原料とした商品の消費は、市場の成長を促進し、GDPを押し上げ、消費者の健康意識を高めることが期待されています。
IQFフルーツ市場は、フルーツ、最終用途産業、販売チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。フルーツ別には、ベリー類、桃、プルーン、バナナ、パイナップル、マンゴー、オレンジ、その他に分類されています。最終用途産業別には、市場は食品産業、小売、HoReCaに分類されています。食品産業セグメントはさらに、ベーカリー・菓子、乳製品、フルーツ飲料、朝食用シリアルに分類されています。販売チャネル別には、直接販売と間接販売に分かれています。間接販売セグメントはさらに、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売店、オンライン小売業者に分類されています。地域別に分析すると、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、イタリア、英国、フランス、スペイン、ロシア、その他欧州）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、その他アジア太平洋）、LAMEA（ブラジル、南アフリカ、アルゼンチン、その他LAMEA）に分類されます。
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果物別では、ベリー類が市場への最大の貢献者であり、IQFフルーツ市場予測全体を通じてその貢献を維持すると予想されています。生のベリー類と比較して、冷凍ベリー類は抗酸化物質含有量が高い場合があります。これは、冷凍食品が今日の企業にとって依然として有効な選択肢であることを示す多くの事例の一つにすぎません。IQFフルーツ市場におけるベリー類のセグメントは、果物の鮮度保持を高めるIQF技術の需要の高まりと、製菓・製パン業界、HoReCa業界におけるベリー類の利用増加により、拡大すると予想されます。
IQFフルーツ市場の動向によると、エンドユーザー産業別では、食品サービス産業セグメントが市場への最大の貢献者となり、2021年には3億5,060万ドルに達し、予測期間中に5.5%のCAGRで成長すると予想されています。カスタマイズとメニューオプションの革新に対する需要の増加は、食品サービス産業を牽引する主要な要因の一つです。消費者は、好み、食事、予算に合わせて食事をカスタマイズするための幅広い選択肢を提供しています。
IQFフルーツ市場分析によると、販売チャネル別では、直接販売セグメントが市場への最大の貢献者となり、2021年には3億5,060万ドルに達し、予測期間中に5.5%のCAGRで成長すると予想されています。直接販売セグメントは2021年に市場の大部分を占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。
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IQFフルーツ市場機会調査によると、2021年には北米がIQFフルーツ市場の40.4%のシェアを占め、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。北米のIQFフルーツ市場は、果物や野菜の栄養価に対する消費者の意識の高まりと、インスタント食品の需要の急増により、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。さらに、北米地域における食品サービスおよび食品加工セクターの拡大、そして料理レシピへのIQFフルーツの需要増加も、この地域のIQFフルーツ市場の成長を支えると予想されます。
世界のIQFフルーツ業界について分析した主要企業は、AGRANA、Alasko Food Inc、AXUS International, LLC.、Bsfoods、Capricorn Food Products India Ltd、Danone SA、Himgiri Group、RDM International、SunLeaf、SunOptaです。
IQFフルーツ市場における調査の主な結果
フルーツ別では、ベリー類が2021年に10億7,720万ドルと市場への最大の収益貢献者となり、2031年には17億4,630万ドルに達し、CAGR 5.1%で成長すると予測されています。
最終用途産業別では、食品産業が2021年に30億8,430万ドルと市場への最大の収益貢献者となり、2031年には54億4,070万ドルに達し、CAGR 6.0%で成長すると予測されています。
販売チャネル別では、直接販売セグメントが2021年に44億4,100万ドルと市場への最大の収益貢献者となり、CAGR 6.5%で成長すると予測されています。
地域別に見ると、北米が2021年に25億1,910万ドルと最も高い収益貢献をしており、2031年までに5.7%のCAGRで43億1,010万ドルに達すると予測されています。
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