Allied Market Research は、「ビーガン フレーバー市場 (タイプ別 (フルーツ フレーバー、植物性フレーバー、ナッツ/種子フレーバーなど)、形態別 (液体フレーバー、粉末フレーバー)、用途別 (食品および飲料、ベーカリーおよび菓子、植物性乳製品および冷凍デザート、風味製品): 2024 ～ 2034 年の世界的な機会分析および業界予測」と題するレポートを発表しました。レポートによると、ビーガンフレーバー市場は2023年に104億ドルと評価され、2034年までに156億ドルに達すると予測されており、2024年から2034年にかけてCAGR 3.9%で成長します。
ビーガンフレーバー市場の成長は、主に健康意識、環境問題、倫理的配慮の影響を受けた植物ベースの食事の急増によって推進されています。フレーバー技術の革新により、多様で魅力的なビーガンフレーバープロファイルの作成が可能になり、肉、乳製品、魚介類の代替品の需要に応えています。さらに、透明なラベル表示に対する規制支援や植物ベースの製品の開発などの要因が、市場の成長をさらに促進しています。消費者が持続可能で動物実験をしていない食品の選択肢を求めるようになるにつれ、ビーガン フレーバー市場は、植物中心のライフスタイルを受け入れる世界人口の増加に対応しながら、継続的な拡大が見込まれています。
PDFパンフレットをダウンロード:
フルーツフレーバーの需要は、いくつかの要因によって推進されています。フルーツは本質的にビーガンであり、その自然な甘さと鮮やかな味のプロファイルが広く認識されているため、さまざまな食品や飲料製品の風味付けに人気があります。さらに、フルーツフレーバーは、乳製品の代替品からスナックやデザートまで、幅広い用途に使用できるため、植物ベースの食品の感覚体験を向上させるため、汎用性があります。さらに、クリーンラベルと天然成分に対する消費者の好みは、人工フレーバーよりも健康的な代替品として認識されているため、フルーツフレーバーの需要を促進しています。健康志向や植物由来の食事への関心が高まる中、メーカーは消費者の期待に応え、成長を続けるビーガン向けオプションの市場を活用するために、製品にフルーツ風味を取り入れる傾向が強まっています。
液体風味の需要は、さまざまな要因の影響を受けます。液体風味は、その汎用性、使いやすさ、そして濃厚で一貫した風味プロファイルを提供できることから、ビーガン風味市場で最も優勢なセグメントとなっています。液体風味は、メーカーに配合の柔軟性を提供し、製品全体にわたる風味の強さと分布を正確に制御できるようにします。このため、液体風味は、飲料、乳製品代替品、菓子、焼き菓子など、幅広い用途に特に適しています。さらに、液体風味は安定性が高く、粉末や抽出物などの他の形態に比べて保存期間が長いため、長期にわたって製品の一貫性と品質が保証されます。さらに、液体風味は、特定の食事要件や風味の好みに合わせて簡単にカスタマイズできるため、ビーガン製品に好まれています。
用途セグメントでは、食品と飲料が優勢でした。食品および飲料部門は、植物由来の食事が広く採用され、これらのカテゴリーでビーガンに優しい選択肢の需要が高まっているため、ビーガンフレーバー市場で最も優勢です。消費者が健康志向や環境意識が高まるにつれて、従来の動物由来製品の代替品を求めるようになり、風味豊かな植物由来の代替品のニーズが高まっています。さらに、食品および飲料業界では、ビーガンフレーバーが植物由来製品の味、香り、全体的な感覚体験を高める上で重要な役割を果たしています。肉代替品や乳製品代替品からスナック、デザート、飲料まで、ビーガンフレーバーは、ビーガンと非ビーガンの消費者の好みに応えながら、動物由来の原料の風味を再現するために、幅広い用途で使用されています。
今すぐ購入して割引をゲット:
地域展望 北米では、健康意識、環境問題、倫理的配慮から、植物由来の食生活への大きな変化が見られました。この文化的変化により、さまざまな業界でフレーバーを含むビーガンフレンドリーな製品に対する強い需要が生まれました。さらに、北米はイノベーションと製品開発能力で知られる活気ある食品・飲料業界を誇っています。この地域の大手企業は、動物由来の原料の味と香りを忠実に再現する洗練されたビーガンフレーバープロファイルを作成するために、研究開発にますます投資しています。さらに、北米はビーガン製品の生産、流通、マーケティングをサポートする確立されたインフラストラクチャの恩恵を受けています。この地域の食品メーカー、小売業者、eコマースプラットフォームの広範なネットワークは、ビーガンフレーバー企業が幅広い消費者層にリーチするための十分な機会を提供します。
Players: -
Givaudan S.A.
Symrise
International Flavors & Fragrances
Firmenich
Takasago International Corporation
Lallemand Bio-Ingredients
Kerry Group
Sensient Technologies Corporation
Philadelphia Cream Cheese
Robertet Group
このレポートでは、世界のビーガン フレーバー市場におけるこれらの主要プレーヤーの詳細な分析を提供しています。これらのプレーヤーは、新製品の発売、コラボレーション、拡張、合弁事業、契約などのさまざまな戦略を採用して、市場シェアを拡大し、さまざまな地域で優位なシェアを維持しています。このレポートは、市場プレーヤーのビジネス パフォーマンス、事業セグメント、製品ポートフォリオ、戦略的動きを強調して、競争シナリオを紹介する上で貴重です。
最近の開発: 2023 年 3 月、ラレマン バイオプロダクツを含むラレマン バイオイングリディエンツ (LBI) は、ロンドンで開催された国際食品飲料イベント (IFE) 製造に参加しました。イベント中、EMEA-APAC地域のセイボリー製品担当セールスディレクターのJanusz Wielich氏が、FoodIngredientsFirstと同社の製品について話し合いました。Wielich氏は、LBIのビーガンチーズフレーバーとアレルギーフリーの大豆フレーバーを取り上げ、健康的で持続可能な酵母成分を食品加工業者に提供するという同社の取り組みを強調しました。LBI Savory Ingredientsは、植物由来でアレルギーに配慮した選択肢に対する高まる需要に応える高品質の原料を提供することで、食品加工業者をサポートすることを目指しています。 2023年7月、フィラデルフィアクリームチーズは、オリジナル、チャイブ＆オニオン、ストロベリーの3種類の新鮮な植物由来クリームチーズを発売しました。これらのフレーバーは、乳製品、グルテン、乳糖、人工着色料を含まないため、幅広い食事の好みに適しています。さらに、コーシャ認定を受けています。植物ベースのスプレッドは、ソラマメのタンパク質、ココナッツオイル、ジャガイモデンプンのブレンドを使用して作られており、消費者に従来のクリームチーズの選択肢に代わる美味しくて用途の広い代替品を提供します。
購入に関するお問い合わせ:
レポートのレビュー: 定義 ビーガンフレーバー市場には、動物由来の原料を使用せずに食品や飲料の味と魅力を高めるために使用されるさまざまな植物ベースの香料が含まれています。これらのフレーバーは、果物、野菜、ハーブ、スパイス、その他の植物などの天然源から得られます。ビーガンフレーバーは、植物ベースの食品製品の開発において極めて重要であり、ビーガン、ベジタリアン、またはフレキシタリアンの食事に従う消費者の味の期待に応えます。
1つの推進要因: 植物ベースの食事の採用の増加 ビーガンフレーバー市場の重要な推進要因は、植物ベースの食事の採用の増加です。消費者は、健康、倫理、環境への懸念から、ますますビーガンやベジタリアンへと移行しています。慢性疾患のリスク軽減や全体的な健康状態の改善など、植物ベースの食事に関連する健康上の利点は十分に文書化されており、より多くの人々が食事から動物性食品を減らすか排除するようになっています。この傾向により、風味豊かで魅力的な植物ベースの食品の需要が急増し、ビーガンフレーバー市場が活性化しています。
1 つの機会: フレーバー開発におけるイノベーション フレーバー開発におけるイノベーションは、ビーガンフレーバー市場にとって注目すべき機会をもたらします。企業は、進化する消費者の嗜好に応える本格的で多様なフレーバープロファイルを作成するために、研究開発に投資しています。さまざまな料理の伝統の要素をブレンドしたフュージョンフレーバーの導入や、伝統的な肉や乳製品を模倣したフレーバーの開発は、イノベーションが市場を牽引している例です。この傾向は、入手可能なビーガン製品の範囲を広げるだけでなく、食生活の多様化を目指す非ビーガンの人々を含む、より幅広い層への魅力を高めます。
今後の成長見通し ビーガン フレーバー市場の今後の成長見通しは有望です。動物農業の環境への影響に対する消費者の意識の高まり、動物福祉に関する倫理的懸念、より健康的なライフスタイルへの継続的な文化的変化などの要因が、この成長を維持すると予想されます。北米、特に米国は、植物ベースの食事が主流となり、食品業界のインフラが充実しているため、引き続き重要な市場になると予想されます。さらに、中国などの地域では、持続可能な食品生産慣行を推進する政府の取り組みにより、市場が拡大する見込みです。
要約すると、ビーガン フレーバー市場は、植物ベースの食事に対する消費者の需要の高まりとフレーバー開発の継続的な革新により、堅調な成長軌道に乗っています。市場の将来は有望に見え、企業が進化する消費者の好みを活用して製品提供を拡大する機会は十分にあります。
About Us:
Allied Market Research (AMR) is a full-service market research and business-consulting wing of Allied Analytics LLP based in Portland, Oregon. Allied Market Research provides global enterprises as well as medium and small businesses with unmatched quality of "Market Research Reports Insights" and "Business Intelligence Solutions." AMR has a targeted view to provide business insights and consulting to assist its clients to make strategic business decisions and achieve sustainable growth in their respective market domain.