毎日決起

一昨日のナポリスに続き、昨日はけん事業部の決起会を119で行いました。



絆。







粋。








俺たちファミリー。




第2次覚醒。




やったろうじゃん





そして、今日はヴォーノイタリアにとって、新たなステージを切り開くための決起会となりました。



カリスマ性、財務、開発。



この時点で全て揃いました。




これで成功できなきゃ誰ができる




というプレッシャー(笑)




自分が関わるからには、必ずや成功させます。





頑張るぜぃ

ナポリス

昨晩、渋谷の某レストランにて、ナポリスの決起会が開催されました


昨日の雰囲気はこんな感じです。


業態はこんな感じです。


手抜きか



レストラン事業をFCでやっていてつくづく感じるのは、運営の難しさ。店長によって数字が大きくブレる。


元々利益率の低い飲食業においては、1%の利益がどれほど大事か、FC企業で優秀な人材を集めるのが如何に大変かを痛感する毎日。


また、労働時間や残業も長い。これが将来的に問題になるリスクをはらんでいる。


となると、やはりFF業態はFC向きなんだよなー。


マックに始まり、ミスド、モス、ケンタッキー…全てFCが中心。


時間きっちり、マニュアルばっちりみたいな。


宅配で2000円近く払ってピザを食べる日本国民の目に、350円のマルゲリータはどう目に写るのかなぁ。



因みに、私の目標は年間32件と、ちと控えめ


件数調整はしませんのでご安心下さい（笑）


ナポリスやるぞー


iPhoneからの投稿

8月振り返り

8月も早いものでもう最終日。


繁忙期＋帰れま10の効果もあって、全体的に盛り上がりを見せた月でした。


オリンピックがなければもう少しいったかなぁと思いますが、それを言っても始まらないので。



新店も、けんが2店舗、ヴォーノが1店舗オープンし、各店順調に推移をしております。


うち米子店は鳥取県初進出全国制覇まで残り五県となりました。



新プロジェクトが2つ走り出します。


1つ目が、けん＆生パスタ業態の多店舗化。年内に20店舗まで引き上げます。


2つ目が、ナポリスのFC展開。先日日経MJに掲載されたばかりですが、取り組み方次第でポテンシャルが大いににあります。



CONAのライセンス店。池袋と目黒の出店が新たに決まりました。


CONAファミリーがどんどん増えます


年内には沖縄にも進出という噂！？やったりますよ



ベイサイド社については、またまた激動の月でした。


先日、一人の社員が最悪な形で行方不明となりました。


全ては自分の脇の甘さから招いた結果。


全ては自分の責任。



シビアに会社経営ができていない。


今の自分は経営ごっこをしてるだけじゃないか。


とか。


本当に色々と考えさせられました。



でも、沖縄にいく飛行機の窓から見える広大な海と空を眺めていたら…

そんなんちっぽけな悩みだなぁと思ったりして。


何事もポジティブシンキング



その社員が抜けたことにより、強力な戦力が戻ってきてくれました。


9月からは新しい社員が2人増えます


なんか、最悪の事件がきっかけで、会社が凄くよい方向に回り始めました。



それにしても、８月きつかったなぁ。色んな意味で。



クレームもたくさん頂いてしまいました



既存の社員とキャストにもたくさん迷惑かけました。



でも、９月から新しい体制で名誉挽回するので見ていて下さい




明日からワクワクドキドキな９月が始まります。



思いっきり楽しむぜ～